طرز تهیه پیتزا لقمه ای ساده و فوری / فینگرفود عالی برای جشن تولد و مهمونی
یکی از پرطرفدارترین فینگرفودها، پیتزا لقمه ایه که گزینه فوق العاده ای برای میز مزه جشن تولدها و مهمانی هاست. اینجا طرز تهیش رو یاد می گیرید.
شایانیوز- فینگرفودها از انواع پیش غذاهای جذاب مخصوصا برای مهمونی ها و جشن ها هستن. غذاهای مختلفی رو میشه در ابعاد کوچیک و لقمه ای درست کرد و میز پذیرایی در جشن ها و مهمانی ها رو جذاب تر چید. یکی از پرطرفدارترین فینگرفودها، پیتزا لقمه ای هست که گزینه فوق العاده ای برای میز مزه جشن تولدها و مهمانی هاست. در این مطلب طرز تهیه پیتزا لقمه ای رو با یه دستور ساده به شما آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا لقمه ای
مواد خمیر
آرد ۳۱۰ گرم
شیر ولرم ۱۸۰ گرم
پودر خمیر مایه ۷ گرم
شکر ۱۵ گرم
تخم مرغ یک عدد
شیر خشک ۲۰ گرم
روغن مایع ۳۵ گرم
نمک یک قاشق چایخوری
بهبود دهنده نصف قاشق چایخوری
پودر پیاز و پاپریکا نصف قاشق چایخوری
مواد میانی
کالباس 400 گرم
گوجه فرنگی 2 عدد
زیتون بدون هسته یک لیوان
پنیر پیتزا یا پنیر پارمزان به مقدار لازم
پودر آویشن به مقدار لازم
سس کچاپ به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا لقمه ای
مرحله اول
برای درست کردن پیتزای لقمه ای، ابتدا نصف مقدار شیر ولرم رو با پودر خمیر مایه و شکر مخلوط کنید. روی لیوان رو بپوشونید و به مدت ۱۰ دقیقه کنار بذارید تا خمیر مایه عمل بیاد.
مرحله دوم
بعد از 10 دقیقه، آرد الک شده، شیر خشک، نمک، بهبود دهنده، پودر پیاز، پودر پاپریکا و تخم مرغ رو داخل یک ظرف بریزید، خمیر مایه به عمل اومده رو هم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. سپس شیر رو کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله سوم
وقتی که خمیر کمی خودش رو گرفت، اون رو با انگشتان دست مخلوط کنید. سپس روغن مایع رو اضافه کنید و کمی ورز بدید. روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر رو با کف دست به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خوب ورز بدید. خمیر رو چونه کنید و داخل یک ظرف بذارید. روی اون رو سلفون بکشید و به مدت یک ساعت در دمای محیط استراحت بدید.
مرحله چهارم
بعد از گذشت مدت زمان استراحت، خمیر رو روی سطح کار بذارید، کمی ورز بدید و بعد چونه های ۶۰ گرمی جدا کنید. حالا چونه ها رو دونه دونه اول با کف دست و بعد با وردنه کمی باز کنید.
مرحله پنجم
خمیرها رو داخل سینی فر چرب شده بچینید، روی اون ها نایلون چرب شده پهن کنید و به مدت ۴۰ دقیقه دیگه استراحت بدید. بعد از استراحت دوم، با انگشتان دست کمی دیگه وسط خمیر رو باز کنید.
مرحله ششم
ابتدا کمی سس کچاپ روی خمیرها بمالید و بعد با مواد میانی شامل کالباس خرد شده، زیتون خرد شده، گوجه خرد شده و… روی خمیرها رو پر کنید. کمی پودر آویشن بپاشید و مقداری پنیر پیتزا یا پارمزان روی پیتزاهای لقمه ای بریزید.
مرحله هفتم
سینی حاوی پیتزا لقمه ای رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار بدید تا بپزن. چند دقیقه آخر قسمت گریل رو روشن کنید تا روی پیتزاها هم طلایی بشه.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید