طرز تهیه خوراک نخود هندی / غذای گیاهی، مقوی و خوشمزه به روش اصیل

اینجا طرز تهیه خوراک نخود هندی رو به روش اصیل یاد می گیرید که یک غذای مقوی، گیاهی و خوشمزه ست.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- غذاهای هندی به تند و تیز بودن معروف هستن و شاید شما فکر کنید چون به اندازه هندی طعم تند رو دوست ندارید نمی تونید غذاهای هندی رو بپزید و میل کنید. اما خب اینطور نیست؛ شما می تونید میزان فلفل قرمز رو با ذائقه خودتون تنظیم کنید.

غذاهایی مثل خورشت مرغ کاری هندی، بریانی پلو هندی، کاری ماهی هندی و... خیلی خوشمزه هستن و حیفه که اون ها رو امتحان نکنید. خوراک نخود هم یکی دیگه از غذاهای گیاهی، مقوی و خوشمزه هندی هست که طرز تهیه اون رو در این مطلب با شما به اشتراک میذاریم. اگر گیاهخوار هستید یا خوراک های بدون گوشت رو می پسندید دستور تهیه خوراک نخود هندی رو از دست ندید.

مواد لازم برای تهیه خوراک نخود هندی

نخود ۲ پیمانه

گوجه فرنگی متوسط ۶ عدد

پیاز متوسط ۲ عدد

سیر ۴ حبه

گشنیز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری

پودر زنجبیل یک قاشق چایخوری

زیره نصف قاشق چایخوری

فلفل قرمز تند یک قاشق چایخوری

نمک، زردچوبه، پودر دارچین و جوز هندی به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک نخود هندی

مرحله اول

برای درست کردن خوراک نخود هندی، ابتدا باید نخود رو از شب قبل یعنی حداقل ۱۲ ساعت قبل بشویید و با آب ولرم خیس کنید. در این مدت چند بار آبش رو عوض کنید تا نفخش از بین بره و نرم بشه. بعد از اینکه کامل خیس خورد اون رو آبکش کنید و با ۶ پیمانه آب بپزید به طوری که در انتهای پخت، آبش کاملا کشیده بشه.

مرحله دوم

گوجه فرنگی ها رو بشویید، از وسط دو نیم کرده و رنده کنید. سیرها رو هم پوست بگیرید و اون ها رو له یا رنده ریز کنید. پیازها رو هم پوست گرفته و نگینی خرد کنید.

مرحله سوم

پیاز رو داخل یک تابه با مقداری روغن تفت بدید تا سبک بشه. سپس سیر و ادویه ها شامل زنجبیل، زیره، نمک و فلفل قرمز، پودر دارچین و جوز هندی رو اضافه کنید و کمی دیگه تفت بدید و بعد نخود پخته شده رو اضافه کنید و باهم تفت بدید.

مرحله چهارم

وقتی که همه مواد رو دو تا سه دقیقه تفت دادید، سپس گوجه پوره شده رو اضافه کنید و همه مواد رو با هم مخلوط کنید. در تابه رو ببندید و زمان بدید تا گوجه فرنگی بپزه و آبش کمی کشیده بشه.