طرز تهیه دمی بلغور ترکیه ای / یه غذای خوشمزه و مقوی که راحت آماده میشه

شایانیوز- کشور ترکیه فرهنگ غذایی غنی و پرباری داره؛ انواع غذاهای لذیذ که با عشق و حوصله زنان و مردان اهل این کشور طبخ میشن مورد پسند خیلی از ما ایرانی ها هم قرار می گیرن. غذاهای زیادی از کشور ترکیه در ایران هم طرفدار دارن و ما قبلا طرز تهیه تعدادی از اون ها رو به شما آموزش دادیم. دمی بلغور یا بلغور پلو یا پلو بلغور هم یه غذای معروف ترکیه ست که دستور پخت اون رو در این مطلب، با شما به اشتراک می ذاریم؛ تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه دمی بلغور ترکیه ای

بلغور پلویی 2 پیمانه

فلفل سبز شیرین یا فلفل دلمه ای 2 عدد

گوجه فرنگی بزرگ 2 عدد

پیاز بزرگ یک عدد

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

روغن مایع به مقدار لازم

نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم

آب جوش به مقدار لازم

طرز تهیه دمی بلغور ترکیه ای

مرحله اول

برای درست کردن دمی بلغور ترکیه ای، ابتدا پیاز رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. فلفل سبز یا فلفل دلمه ای رو هم نگینی خرد کنید. گوجه فرنگی ها رو هم پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. بلغور رو هم چند بار بشویید و کنار بذارید.

مرحله دوم

داخل یک قابلمه روغن بریزید و پیاز رو تفت بدید تا پیاز طلایی و سبک بشه. سپس فلفل سبز یا فلفل دلمه ای نگینی خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید. بعد گوجه فرنگی رو به همراه نمک داخل قابلمه بریزید و باز هم تفت بدید.

مرحله سوم

چند دقیقه این مخلوط رو تفت بدید تا آب گوجه فرنگی کشیده بشه و به روغن بیفته. سپس بلغور شسته شده رو اضافه کنید و همه مواد رو با هم حدود 4 دقیقه تفت بدید. رب گوجه فرنگی رو هم بریزید و کمی دیگه تفت بدید.

مرحله چهارم

زمانی که مواد دمی بلغور رو خوب تفت دادید، در حدی که روی بلغور رو بگیره آب جوش بریزید. در قابلمه رو بذارید، شعله گاز رو هم ملایم کنید و اجازه بدید پلو به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزه و آبش کشیده بشه.

مرحله پنجم

بعد از اینکه دمی بلغور پخته شد و آبش تقریبا کشیده شد شعله گاز رو خاموش کنید. نکته خیلی مهم در پخت پلوی بلغور اینه که زمانی که شعله رو خاموش کردید، باید 10 تا 15 دقیقه به پلو استراحت بدید تا بلغور حالت دون دون و کشیده به خودش بگیره.

مرحله ششم

بعد از اینکه دمی بلغور ترکیه ای استراحت کرد، آماده سرو کردن میشه. اون رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و همراه انواع خورشت یا انواع کباب ها میل کنید. نوش جان.

نکات درست کردن دمی بلغور ترکیه ای

-بلغور پلویی ترکیه با بلغور آش متفاوته و کمی درشت تره. این بلغور در فروشگاه های عرضه محصولات غذایی ترکیه پیدا میشه.

-بلغور پلو با فلفل قرمز ترکیه یا سس فلفل قرمز ترکیه طعم خیلی خوبی پیدا میکنه.

-بلغور رو حتما تفت بدید تا نفخش از بین بره.

-برای طعم بهتر، به جای روغن مایع می تونید از روغن حیوانی و یا روغن زیتون استفاده کنید.

-به جای آب جوش از آب مرغ گرم هم می تونید استفاده کنید. اگر آب مرغ نداشتید می تونید از عصاره گوشت و یا مرغ هم استفاده کنید.

-استراحت دادن بلغور پلو بعد از خاموش کردن شعله گاز موضوع مهمیه که نباید فراموش کنید.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.