طرز تهیه خورش هویج به روش اصیل / غذای لذیذ تبریزی رو با این دستور بپزید که عالیه
خورش هویج از غذاهای خوشمزه تبریزیه که میشه اون رو با مرغ و یا گوشت درست کرد. اینجا طرز تهیه این غذای خوشمزه با گوشت تکه ای رو یاد میگیرید.
شایانیوز- تبریزی ها غذاها و دسرهای خوشمزه ای دارن که در تمام کشور معروف و پرطرفدارن. کوفته تبریزی، قیسی پلو، قیقاناخ، آش شیله عدس، سوپ گشنیز، قرابیه گردویی و... تنها چند مورد از این خوردنی های خوشمزه هستن که قبلا طرز تهیه اون ها رو باهاتون به اشتراک گذاشتیم.
خورش هویج هم یکی دیگه از غذاهای خوشمزه تبریزیه که میشه اون رو با مرغ، گوشت و حتی گوشت قلقلی درست کرد. در این مطلب، طرز تهیه خورش هویج رو به روش اصیل و با گوشت تکه ای بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خورش هویج
گوشت خورشتی 300 گرم
هویج بزرگ 4 عدد
پیاز متوسط یک عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش تازه یک قاشق غذاخوری
آلو بخارا 6 عدد
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
پودر دارچین یک سوم قاشق چایخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خورش هویج
مرحله اول
برای درست کردن خورش هویج، ابتدا باید پیاز رو پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار بدید، مقداری روغن مایع داخل قابلمه ریخته و پیاز رو داخل اون تفت بدید تا طلایی رنگ بشه.
مرحله دوم
بعد از اینکه پیاز سبک و طلایی رنگ شد، زردچوبه رو اضافه کرده و کمی دیگه تفت بدید. در ادامه گوشت رو که مکعبی خرد کردیم، داخل قابلمه بریزید و تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کنه، فلفل سیاه رو هم بریزید و کمی دیگه تفت بدید.
مرحله سوم
در این مرحله کمی نمک و آب جوش به قابلمه اضافه کرده و در قابلمه رو ببندید و اجازه بدید تا گوشت کاملا پخته بشه. پس از گذشت یک ساعت و نیم، هویج ها رو بشویید، پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید.
مرحله چهارم
حالا یک تابه روی حرارت ملایم قرار بدید، سپس مقداری روغن مایع داخل اون بریزید و وقتی که داغ شد هویج های خلالی رو اضافه کنید و تفت بدید تا کمی نرم بشن.
مرحله پنجم
در این مرحله رب گوجه فرنگی رو به هویج ها اضافه کرده و کمی تفت بدید تا رنگ رب گوجه فرنگی باز بشه. در ادامه آب لیمو ترش تازه، پودر دارچین، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه رو به هویج ها اضافه کرده و یکی دو دقیقه دیگه هم تفت بدید.
مرحله ششم
زمانی که عطر ادویه ها آزاد شد، مخلوط هویج رو به قابلمه گوشت اضافه کرده و به آرومی مخلوط کنید. در ادامه آلو بخارا رو که از نیم ساعت پیش شسته و خیس کردید رو داخل قابلمه ریخته و اجازه بدید تا خورش هویج به خوبی جا بیفته.
مرحله هفتم
وقتی خورش هویج با گوشت آماده شد اون رو در ظرف مورد نظرتون بریزید و همراه با پلوی زعفرونی و یا کته سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید