طرز تهیه شیرینی نان برنجی کرمانشاهی / روش پخت راحت و اندازه ها با لیوان
یکی از شیرینی های خیلی عالی که درست کردنش هم راحته، شیرینی نان برنجی کرمانشاهی هست که اینجا طرز تهیش رو یاد می گیرید.
شایانیوز- شیرینی های خشک مثل شیرینی گردویی، شیرینی نارگیلی، شیرینی نخودچی و... خیلی پرطرفدارن و درست کردن اون ها توی خونه خیلی راحته. اگر به شیرینی پزی علاقمند باشید، می تونید انواع شیرینی های خوشمزه و محلی رو درست کنید و از خوردنشون در کنار عزیزانتون لذت ببرید. یکی از شیرینی های خیلی عالی که درست کردنش هم راحته، شیرینی نان برنجی کرمانشاهی هست که در این مطلب، طرز تهیه اون رو به شما آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی نان برنجی
آرد برنج 2 لیوان سرخالی
آرد گندم 2 قاشق غذاخوری
روغن جامد یا کره نصف لیوان
پودر قند سه چهارم لیوان
تخم مرغ یک عدد
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
پودر هل یک قاشق مرباخوری
گلاب 2 قاشق غذاخوری
آب 2 قاشق غذاخوری
تخم خرفه برای تزئین
طرز تهیه شیرینی نان برنجی
مرحله اول
برای درست کردن شیرینی نان برنجی خوشمزه، ابتدا روغن جامد رو ذوب کنید و و بعد در یخچال قرار ببندید تا ببنده و بعد بیرون بیارید تا به دمای محیط برسه. اگر از کره استفاده می کنید، باید اون رو در درمای محیط قرار بدید تا نرم بشه. *کرمانشاهی ها از روغن حیوانی کرمانشاهی برای درست کردن این شیرینی استفاده می کنن. می تونید از ترکیب کره و روغن جامد هم استفاده کنید.
مرحله دوم
روغن جامد آب شده رو داخل یک ظرف بریزید و بعد پودر قند رو بهش اضافه کنید و با همزن برقی به مدت 10 دقیقه بزنید تا روغن پوک بشه. سپس تخم مرغ رو داخلش بشکنید، هل مخلوط آب و گلاب رو اضافه کنید و دوباره به مدت 5 تا 6 دقیقه بزنید.
مرحله سوم
آرد برنج الک شده رو داخل مواد دوباره الک کنید، 2 قاشق غذاخوری از آرد برنج رو نگه دارید و به جاش از آرد سفید قنادی استفاده کنید. مواد رو با لیسک در یک جهت هم بزنید.
مرحله چهارم
وقتی خمیر یکدست شد، اون رو نصف کنید و به یکی از تکه ها زعفران آب شده رو اضافه کنید و هم بزنید. بعد هر خمیر رو داخل کیسه فریزرهای جداگانه بذارید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار بدید تا استراحت کنن.
مرحله پنجم
بعد از گذشت این مدت، خمیرها رو از یخچال خارج کنید و یک ساعت در محیط آشپزخانه قرار بدید تا به دمای محیط برسن. فر رو هم با دمای 160 درجه روشن کنید تا داغ بشه. کف سینی رو کاغذ روغنی پهن کنید.
مرحله ششم
از خمیر مقداری به اندازه کوچیکتر از گردو بردارید و گلوله کنید و در سینی فر بچینید. شیرینی ها رو با مهر یا هر قالب دیگه ای طرح بزنید و روی اون ها کمی پودر خرفه بپاشید. سینی رو در فر داغ شده بذارید و 15 دقیقه زمان بدید تا شیرینی نان برنجی بپزه.
مرحله هفتم
بعد از اینکه شیرینی ها پختن، سینی رو از فر خارج کنید و کنار بذارید تا از حرارت بیفتن و بعد شیرینی نان برنجی خوشمزه رو در ظرف سرو بچینید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید