طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای / یه شیرینی ترد و خوشمزه با دستور پخت ساده

شایانیوز- شیرینی نان پنجره ای یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین شیرینی های ایرانیه که با مواد اولیه در دسترس و با دستور راحت و سریع درست میشه. این شیرینی بافت سبک و تردی داره و خیلی هم محبوب و پرطرفداره. به روش های مختلفی میشه شیرینی پنجره ای رو درست کرد و ما در این مطلب، طرز تهیه این شیرینی ساده رو بدون ماست و شیر و اندازه ها با لیوان بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی پنجره ای

نشاسته نصف لیوان

آرد قنادی نصف لیوان

مخلوط گلاب و آب نصف لیوان

تخم مرغ 2 عدد

پودر قند به مقدار لازم

زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری

روغن مایع به مقدار لازم

قالب شیرینی پنجره ای یک عدد

طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای

مرحله اول

برای درست کردن شیرینی نان پنجره ای خوشمزه، ابتدا مخلوط گلاب و آب و نشاسته رو داخل یک ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید تا نشاسته در گلاب حل بشه.

مرحله دوم

حالا تخم مرغ ها رو اضافه کنید و با چنگال خوب هم بزنید تا تخم مرغ ها کاملا مخلوط بشن بعد زعفران دم کرده رو هم بریزید و هم بزنید.

مرحله سوم

در این مرحله آرد رو داخل مواد شیرینی الک کنید و هم بزنید تا یک مایه کاملا یکدست داشته باشید. خمیر نان پنجره ای رو 15 دقیقه در یخچال قرار بدید تا استراحت کنه.

مرحله چهارم

تا خمیر استراحت میکنه، یک قابلمه روی حرارت متوسط رو به کم قرار بدید و مقداری روغن مایع داخلش بریزید. قالب شیرینی پنجره ای رو هم داخل روغن قرار بدید تا به همراه روغن داغ بشه. زمانی که داغ شد، یک قطره از مایه شیرینی رو داخل روغن بریزید اگه بلافاصله پف کرد یعنی داغی روغن اندازه ست.

مرحله پنجم

حالا قالب رو از روغن خارج کنید و داخل مایه شیرینی پنجره ای بزنید؛ به طوری که نصف قالب داخل مایه فرو بره. سپس قالب رو داخل روغن بزنید، چند ثانیه زمان بدید و بعد قالب رو تکون بدید تا شیرینی از قالب خارج بشه. قالب رو روی شیرینی نگه دارید تا شیرینی بالا نیاد و داخل روغن سرخ بشه.

مرحله ششم

بعد از حدود دو دقیقه که شیرینی سرخ شد، اون رو از روغن خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار بدید تا روغن اضافیش کشیده بشه. به همین صورت همه شیرینی پنجره ای ها رو درست کنید. وقتی خنک شدن مقداری پودر قند روی شیرینی ها بپاشید و میل کنید. نوش جان.

نکات درست کردن شیرینی پنجره ای

-با این مقدار مواد اولیه می تونید حدود 10 عدد نان پنجره ای درست کنید.

-مایه شیرینی پنجره ای باید نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشه، اگر به نظرتون رقیق بود میتونید از یک قاشق غذاخوری آرد سفید و اگر غلیظ بود از چند قاشق شیر سرد استفاده کنید.

-توجه کنید که قالب نباید به کف قابلمه بخوره و باید به صورت شناور در روغن باشه.

-شیرینی ها رو بعد از سرخ شدن، روی هم قرار ندید چون باعث میشه شیرینی ها نرم بشن.

-در زمان درست کردن شیرینی قالب رو از روغن خارج نکنید تا از داغی نیفته.

-وقتی که چند عدد شیرینی نان پنجره ای درست کردید مواد رو هم بزنید تا آرد و نشاسته ته نشین نشن.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.