طرز تهیه مسقطی بهار نارنج / خوش عطر و طعم ترین دسر برای روزهای بهاری
مسقطی یکی از دسرهای جذاب و فوق العاده ست که میشه اون رو با طعم های مختلفی درست کرد. اینجا طرز تهیه مسقطی بهار نارنج خوشمزه رو یاد می گیرید.
شایانیوز- دسرها تنوع زیادی دارن و خیلی ها عاشق درست کردن و میل کردن دسرها هستن. درست کردن دسر به عنوان میان وعده و یا برای مهمونی ها بیشتر رایج هست و هر کس بنا به ذائقه و مواد اولیه در دسترسش می تونه دسرهای مورد علاقه ش رو آماده کنه.
انواع دسرهای سنتی و ایرانی مثل رولت خرما، شله زرد، ماقوت، حلوا، باسلوق، فرنی و... و انواع دسرهای بین المللی مثل باقلوا، تیرامیسو، پودینگ و... همگی خوشمزه و پرطرفدارن. مسقطی هم یکی دیگه از دسرهای جذاب و فوق العاده ست که میشه اون رو با طعم های مختلفی درست کرد. در این مطلب ما طرز تهیه مسقطی بهار نارنج رو بهتون آموزش میدیم که طعم و مزه عالی داره. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مسقطی بهار نارنج
نشاسته گل یک پیمانه
شکر ۲ و نیم پیمانه
آب ۵ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
عرق بهار نارنج نصف پیمانه
جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری
زعفرون دم کرده 3 قاشق غذاخوری
خلال بادام ۴ قاشق سوپخوری
طرز تهیه مسقطی بهار نارنج
مرحله اول
برای درست کردن مسقطی بهار نارنج، شکر رو در یک قابلمه بریزید، نصف آب رو به شکر اضافه کنید و قابلمه رو روی حرارت ملایم بذارید. آب و شکر رو به آرومی هم بزنید تا شکر کاملا حل بشه و مایع شفافی داشته باشید. زمان بدید تا شربت کمی بجوشه و غلظت پیدا کن، سپس قابلمه رو از روی حرارت بردارید.
مرحله دوم
نشاسته گل رو داخل یک کاسه بریزید و بقیه آب رو کم کم بهش اضافه کنید و مدام هم بزنید تا تمام ذرات نشاسته در آب حل بشه. بهتره در این مرحله مخلوط آب و نشاسته رو از یک صافی رد کنید تا یکدست و بدون گلوله باشه.
مرحله سوم
نشاسته حل شده رو کم کم به شربت داخل قابلمه اضافه کنید و مدام هم بزنید تا مواد با هم ترکیب و یکدست بشن. قابلمه رو دوباره روی شعله ملایم بذارید و مدام هم بزنید تا نشاسته ته نگیره.
مرحله چهارم
حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان لازمه تا مایه مسقطی به غلظت برسه و رنگی شفاف پیدا کنه. پس از این که این مایه به غلظت خوبی رسید و شفاف شد، کره و جوهر لیمو رو به اون اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله پنجم
در این مرحله زعفرون دم کرده، عرق بهار نارنج و خلال بادام رو به مایه مسقطی اضافه کنید و اون رو در حد مخلوط شدن هم بزنید. سپس حرارت رو خاموش کنید و قابلمه رو کنار بذارید.
مرحله ششم
حالا باید کف و دیواره‌های یک قالب مربعی یا مستطیلی رو با کمی روغن چرب کنید. مایه مسقطی بهار نارنج رو در قالب بریزید و با لیسک سطح اون رو صاف کنید. سپس قالب رو حدود 2 تا 3 ساعت در یخچال بذارید تا مسقطی بهار نارنج کاملا ببنده و آماده بشه.
مرحله هفتم
پس از گذشت این مدت زمان، مسقطی بهار نارنج رو از یخچال خارج کنید، با یک چاقوی تیز اون رو به دلخواه برش بزنید و با پودر پسته، پودر نارگیل و بهار نارنج خشک دسر خوشمزه تون رو تزیین و سپس سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید