طرز تهیه رولت خرما / دسر مقوی و خوشمزه رو با بهترین دستور درست کنید
رولت خرما یه دسر خیلی مقوی و عالیه که می تونید اون رو به راحتی توی خونه درست کنید. اینجا طرز تهیه رولت خرما رو یاد می گیرید.
شایانیوز- خرما یه ماده غذایی فوق العاده ست! علاوه بر خواص بی شمار خرما، طعم و مزه شیرین و تنوع بالای اون باعث شده تا یکی از محبوب ترین مواد غذایی باشه و مصرف زیادی داشته باشه. با خرما میشه انواع دسرها، شیرینی ها و نان های خوشمزه درست کرد و از خوردنشون لذت برد. رولت خرما هم یه دسر خیلی عالیه که می تونید اون رو به راحتی توی خونه درست کنید. اینجا طرز تهیه رولت خرما رو بهتون آموزش میدیم و پیشنهاد می کنیم در اولین فرصت درستش کنید.
مواد لازم برای تهیه رولت خرما
مواد میانی:
خرمای بدون هسته ۳۰ عدد
بیسکوئیت پتی بور ۱۷ عدد
گردو ۱۵ عدد
گلاب ۳ قاشق غذاخوری
کره ۲۵ گرم
پودر دارچین یک قاشق چایخوری
مواد لایه آردی:
آرد ۸ قاشق غذاخوری سرخالی
آرد نخودچی ۳ قاشق غذاخوری سرخالی
کره ۱۰۰ گرم
زعفرون دم کرده غلیظ یک قاشق غذاخوری
کنجد سفید یا پودر نارگیل به میزان لازم
طرز تهیه رولت خرما
مرحله اول
برای درست کردن این رولت خرما خوشمزه و مقوی، ابتدا خرمای بدون هسته، بیسکوئیت، مغز گردو، کره ذوب شده که به دمای محیط رسیده، گلاب و دارچین رو داخل میکسر یا غذاساز بریزید و باهم کاملا ترکیب کنید.
*بسته به نوع خرما ممکنه ترکیبتون سفت یا شل بشه. اگه سفت بود کمی گلاب اضافه کنید و اگه شل بود کمی دیگه بیسکوئیت اضافه کرده و مجدد میکس کنید.
مرحله دوم
حالا یک نایلون روی سطح کار باز کنید و روی اون رو با چند قطره روغن مایع چرب کنید. مواد له شده رو وسط نایلون بذارید و نایلون رو روی مواد تا کنید، سپس با دست مواد رو کمی پهن کنید و بعد با وردنه به شکل مستطیل کمی باز کنید. سپس لایه خرما رو داخل یخچال قرار بدید تا کمی خودشو بگیره.
مرحله سوم
برای درست کردن لایه آردی، آرد الک شده رو داخل یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت بدید تا خامی آرد کشیده بشه. بعد از روی حرارت بردارید و همچنان که داغه یک بار الک کنید. دوباره روی حرارت بذارید و آرد نخودچی رو اضافه کنید.
مرحله چهارم
مخلوط آردها رو ۱۰ دیگه هم تفت بدید و در نهایت کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب و مواد کاملا یکدست بشه. زعفرون دم کرده رو هم بریزید و با هم ترکیب کنید.
مرحله پنجم
حلوا رو از روی حرارت بردارید و روی لایه خرمایی بریزید و با پالت صاف و یکدست کنید. نیم ساعت داخل یخچال قرار بدید تا لایه آردی کمی خودشو بگیره و بهتر رول بشه.
مرحله ششم
بعد از گذشت نیم ساعت، دسر رو از یخچال بیرون بیارید و به آرومی از یک سمت شروع به رول کردن کنید و داخل نایلون بپیچید و به مدت ۳ ساعت در یخچال استراحت بدید.
مرحله هفتم
بعد از گذشت این مدت زمان، روی سطح کار کمی کنجد بریزید، رولت رو از نایلون جدا کرده و در کنجد بغلتونید و در نهایت رولت خرما رو با چاقو در اندازه های یکسان برش بزنید و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید