طرز تهیه فالوده شیرازی با نشاسته در خانه / دسر خنک و خوشمزه با بهترین دستور

شایانیوز- هوا کم کم گرم میشه و خوردنی های سرد و خنک خیلی بیشتر از قبل طرفدار پیدا میکنن. از بستنی گرفته تا اسموتی و نوشیدنی های خنک که می تونید اون ها رو توی خونه هم درست کنید. یه خوردنی خوشمزه و سنتی خنک که میشه توی خونه درست کرد، فالوده شیرازیه و ما در این مطلب، طرز تهیه اون رو با نشاسته بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه فالوده شیرازی با نشاسته

نشاسته گندم یک پیمانه

آب ۴ پیمانه

دستگاه فالوده        

مواد شربت

آب ۴ لیوان

شکر ۳ لیوان

گلاب نصف لیوان

شربت آلبالو یا آبلیمو برای تزئین

طرز تهیه فالوده شیرازی با نشاسته

مرحله اول

برای درست کردن فالوده شیرازی، ابتدا باید شربت رو آماده کنید؛ آب رو داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بذارید تا به جوش بیاد. زمانی که شروع به جوشیدن کرد شکر رو اضافه کنید و به آرومی هم بزنید تا شکر حل بشه.

مرحله دوم

وقتی شکر کاملا حل شد، گلاب رو بریزید وبعد از چند جوش از روی حرارت بردارید. شربت رو داخل یک کاسه استیل بریزید و کنار بذارید تا از داغی بیفته. وقتی سرد شد داخل فریزر بذارید.

مرحله سوم

شربت باید ۸ تا ۱۰ ساعت داخل فریزر بمونه و باید هر یکی دو ساعت یک بار اون رو خارج کنید، با همزن دستی هم بزنید تا یخ نبنده و دوباره در فریزر بذارید. این کار رو 2 یا 3 بار انجام بدید.

مرحله چهارم

نشاسته گندم رو داخل یک قابلمه بریزید، آب رو اضافه کنید، ابتدا با همزن دستی خوب هم بزنید تا نشاسته کاملاً در آب حل بشه و گلوله گلوله نمونه. سپس روی حرارت ملایم بذارید و حدود 15 دقیقه مدام هم بزنید تا نشاسته کم کم غلیظ بشه. ۱۵ دقیقه بعدی در قابلمه رو دم کنی بذارید و هر چند دقیقه یک بار همش بزنید تا ته نگیره.

مرحله پنجم

یک ظرف بزرگ آب یخ آماده کنید؛ سپس ابزار فالوده رو روی ظرف آب بذارید، یک ملاقه از مواد فالوده رو داخل ابزار بریزید و درش رو بذارید و به آرومی فشار بدید تا رشته های نشاسته خارج بشه. همه مواد فالوده رو به همین ترتیب ملاقه ملاقه داخل دستگاه بریزید و به صورت رشته نشاسته ای خارج کنید.

مرحله ششم

شربت رو از فریزر خارج کنید، با قاشق هم بزنید. سپس داخل یک کاسه بزرگ دیگه یک لایه از شربت یخ زده و یک لایه هم از رشته های فالوده بریزید و بعد با هم مخلوط کنید. بعد از چند دقیقه رشته ها ترد و یخی میشن. از فالوده آماده شده داخل ظرف های بستنی خوری بریزید و مقداری شربت آلبالو یا آب لیموی تازه روی فالوده بریزید و سرو کنید. نوش جان.

نکات مهم برای تهیه فالوده شیرازی

-میزان آب به کیفیت نشاسته بستگی داره.اگر نشاسته خیلی با کیفیت باشه موقع پخت خیلی سفت میشه و رد کردن از دستگاه کمی دشوار میشه. بنابراین می تونید یک پیمانه آب دیگه هم بهش اضافه کنید و کمی بجوشه تا به راحتی از دستگاه عبور کنه.

-اگر نشاسته خوب پخته نشده باشه هنگام رد کردن از دستگاه تکه تکه میشه و حالت رشته ای پیدا نمی کنه.

-اگر خیلی سریع از دستگاه رد بکنید رشته ها ضخامت زیادی پیدا میکنن، بنابراین باید به آرومی فشار داده بشه.

-اگر ابزار مخصوص فالوده نداشتید، از آبکش هم می تونید برای رد کردن نشاسته استفاده کنید.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.