طرز تهیه نان زعتر پنیری / خوشمزه ترین نان لبنانی رو با بهترین دستور بپزید

شایانیوز- اگر اهل پختن نان توی خونه باشید احتمالا دستورهای متنوعی از نون های خونگی دارید. خیلی از نون ها رو میشه در منزل به راحتی درست کرد و از خوردن نون تازه و گرم لذت برد. نون زعتر هم یه نون خوشمزه و پرخاصیته که به کشورهای عربی مربوط میشه. این نان با نوعی ادویه خاص مربوط به این کشورها به نام زعتر درست میشه و بافتی سبک و نرم داره. نان زعتر رو می تونید خیلی راحت و سریع توی خونه درست کنید. در این مطلب طرز تهیه نان زعتر پنیری رو بهتون آموزش میدیم که خیلی خوشمزه و مقویه. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه نان زعتر

آرد نان فانتزی یک و نیم پیمانه

زعتر ۳ قاشق غذاخوری

روغن زیتون نصف پیمانه

نمک یک قاشق چایخوری

شکر یک قاشق چایخوری

آب ولرم یک و نیم پیمانه

پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم

پودر خمیر مایه  یک و نیم قاشق چایخوری

*زعتر نوعی ادویه عربی هست که از مخلوط کردن کنجد بو داده، تخم گشنیز، آویشن وحشی، گردوی چرخ شده، پودر نخودچی، پودر زیره، مرزنجوش، سماق، رازیانه و نمک تهیه میشه و از اون به عنوان چاشنی در انواع سالاد، نوشیدنی ها، کباب و نان استفاده می کنن. این ادویه رو می تونید از عطاری ها تهیه کنید.

طرز تهیه نان زعتر پنیری

مرحله اول

برای درست کردن نان زعتر پنیری خوشمزه ابتدا پودر خمیر مایه و شکر رو داخل نصف لیوان آب ولرم بریزید و مخلوط کنید. روی ظرف رو بپوشونید و به مدت ۱۰ دقیقه کنار بذارید تا خمیر مایه عمل بیاد.

مرحله دوم

داخل یک ظرف گود بقیه آب ولرم، خمیر مایه عمل اومده ، نمک و آرد رو کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه. حتما آرد رو کم کم اضافه کنید. بسته به آبخور آردها ممکنه آرد کمتر یا بیشتری نسبت به مقدار گفته شده در مواد اولیه استفاده بشه.

مرحله سوم

حالا یک سوم روغن زیتون رو به خمیر اضافه کنید و خمیر رو روی سطح کار منتقل کرده و با کف دست ۱۰ تا ۲۰ دقیقه ورز بدید تا خمیر لطیفی به دست بیاد. خمیر رو داخل ظرف چرب شده بذارید، روی اون رو سلفون بکشید و به مدت یک تا ۲ ساعت در محیط نسبتا گرم استراحت بدید.

مرحله چهارم

ادویه زعتر رو با بقیه روغن زیتون مخلوط کنید و کنار بذارید. بعد از استراحت خمیر، پفش رو بگیرید و به 6 قسمت مساوی تقسیمش کنید. داخل سینی فر چرب شده کاغذ روغنی پهن کنید و بعد چونه ها رو به قطر یک سانت روی کاغذ روغنی به شکل گرد باز کنید.

مرحله پنجم

کمی پنیر خامه ای روی خمیرها بمالید و بعد ترکیب روغن زیتون و زعتر رو روی پنیر خامه ای بریزید و با پشت قاشق پهن کنید.

مرحله ششم

سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار بدید تا نان زعتر پنیری بپزه. برای فرهای برقی و توستر دما رو روی ۱۶۰ درجه بذارید.

مرحله هفتم

بعد از اینکه نان های زعتر پخت، سینی رو از فر خارج کنید و اجازه بدید نون ها از حرارت بیفتن. بعد می تونید اون ها رو سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.