طرز تهیه خورش کرفس با قارچ / خوشمزه ترین غذای گیاهی با نکات لعاب دار شدن
خورش کرفس گیاهی یعنی با قارچ بسیار خوشمزه ست و طعم و مزه بی نظیری داره. اینجا طرز تهیه خورش کرفس با قارچ رو یاد می گیرید.
شایانیوز- در مورد خورش کرفس، دو دسته آدم وجود دارن؛ یا عاشق این غذا هستن و یا تمایلی بهش ندارن اما خب اگر این غذا با عشق و با رعایت نکاتی درست بشه، خیلی خوشمزه ست و میتونه نظر افراد بیشتری رو به خودش جلب کنه.
خورش کرفس به روش اصیل با گوشت قرمز تکه ای درست میشه اما بعضی ها این خورش رو با مرغ یا گوشت قلقلی هم درست میکنن و جالبه بدونید خورش کرفس گیاهی یعنی با قارچ هم بسیار خوشمزه ست و طعم و مزه بی نظیری داره. در این مطلب طرز تهیه خورش کرفس با قارچ رو بهتون آموزش میدیم و پیشنهاد می کنیم اگر گیاهخوار هستید یا به غذاهای گیاهی علاقمندید، این دستور رو از دست ندید.
مواد لازم برای تهیه خورش کرفس با قارچ
کرفس 400 گرم
قارچ 300 گرم
سیر 3 حبه
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
آبغوره 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
زعفرون دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع به مقدار لازم
طرز تهیه خورش کرفس با قارچ
مرحله اول
برای درست کردن خورشت کرفس گیاهی، ساقه های کرفس رو از هم جدا کرده، برگ ها رو هم از ساقه ها جدا کنید و کاملا بشویید و اجازه بدید تا آبش خارج بشه. سپس ساقه ها رو به اندازه دلخواه برش بزنید. برگ ها رو هم خرد کنید.
مرحله دوم
قارچ ها رو هم بشویید و اجازه بدید خشک بشن، بعد ورقه ای خرد کنید. سیرها رو پوست بگیرید و رنده کنید. داخل یک قابلمه روغن بریزید و قارچ رو تفت بدید تا آبش کشیده بشه. سپس سیر رو اضافه کرده و تفت بدید تا عطر سیر بلند بشه. نمک، فلفل و زردچوبه بریزید و کمی دیگه تفت بدید.
مرحله سوم
ساقه های کرفس رو اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت بدید. سپس رب گوجه فرنگی رو بریزید و یکی دو دقیقه دیگه هم تفت بدید. بعد برگ کرفس خرد شده رو داخل قابلمه بریزید و حدود 2 دقیقه تفت بدید.
مرحله چهارم
آب جوش اضافه کنید و اجازه بدید خورشت کرفس با قارچ به آرومی بجوشه و جا بیفته. یک ساعت بعد از جوشیدن خورش، زعفرون دم کرده و آبغوره رو هم بریزید.
مرحله پنجم
اواخر پخت، نمک خورش کرفس گیاهی رو اندازه کنید و در نهایت این خورش خوشمزه رو همراه پلوی زعفرونی و یا کته سرو کنید. نوش جان.
نکات پخت خورش کرفس با قارچ
-بهتره از بوته کوچیک کرفس استفاده کنید تا زودتر بپزه و لطیف تر باشه.
-برای چاشنی به جای آبغوره، از آبلیمو، آب نارنج یا لیمو عمانی هم می تونید استفاده کنید.
-تفت دادن برگ کرفس باعث میشه تا این خورشت لعاب دار بشه.
-می تونید همراه با سبزی کرفس، از نعنا و جعفری خرد شده هم استفاده کنید.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید