طرز تهیه باسلوق زعفرونی با یه دستور ساده و سریع / دسر خوشمزه ای که نباید از دستش بدی
اینجا طرز تهیه باسلوق زعفرونی رو باهاتون به اشتراک می ذاریم و امیدواریم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.
شایانیوز- دنیای دسرها پر از رنگ و عطر و طعم های مختلفه مخصوصا دسرهای سنتی ایرانی که از رایحه هل، زعفرون، دارچین، گلاب و... سرشاره. دسرهای سنتی خیلی پرطرفدارن چون اکثر اون ها سریع و راحت آماده میشن و طعم بی نظیری دارن. دسرهای خوشمزه ای مثل شیر برنج، شله زرد، حلوا، فرنی، ماقوت و... که قبلا طرز تهیه اون ها رو با بهترین دستورها بهتون آموزش دادیم. در این مطلب، طرز تهیه باسلوق زعفرونی رو باهاتون به اشتراک می ذاریم و امیدواریم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. این دستور رو از دست ندید و تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه باسلوق زعفرونی
نشاسته گل یک پیمانه
آب 3 پیمانه
گلاب یک سوم پیمانه
جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری
شکر یک و نیم پیمانه
کره ۲۰ گرم
زعفران دم کرده غلیظ ۲ قاشق غذاخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
مغز گردو و پودر نارگیل به مقدار لازم
طرز تهیه باسلوق زعفرونی
مرحله اول
برای درست کردن باسلوق زعفرونی، ابتدا باید ۲ پیمانه از آب رو به همراه نشاسته گل خوب مخلوط کنید تا دانه های درشت نشاسته داخل آب حل و یکدست بشه. سپس اون رو کنار بذارید.
مرحله دوم
حالا یک پیمانه آب باقیمونده رو به همراه شکر داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا شکر حل بشه. وقتی شکر کاملا حل شد، جوهر لیمو و زعفرون دم کرده رو اضافه کنید.
مرحله سوم
بعد از یکدست شدن مواد داخل قابلمه، گلاب رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه و بعد نشاسته حل شده رو به مواد اضافه کنید. حرارت رو متوسط کنید و سریع و مداوم هم بزنید تا بوی خامی نشاسته گرفته و نشاسته کم کم وسط ظرف جمع بشه. این مرحله ممکنه بین ۴۵ دقیقه تا یک ساعت طول بکشه.
مرحله چهارم
وقتی که باسلوق وسط قابلمه جمع شد نوبت اضافه کردن وانیل و کره میرسه؛ اون ها رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا مواد دوباره سفت بشه. غلظت باسلوق باید به حدی باشه که به سختی از قاشق بریزه وقتی به این مرحله رسید از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کمی از داغی بیفته.
مرحله پنجم
کف دیس یا سطح یک ظرف رو نایلون پهن کنید و روی اون پودر نارگیل بریزید. سپس مواد باسلوق زعفرونی رو داخل قیف ریخته و داخل ظرف به اندازه گردو، پایپ کنید. بعد با دست تون حالت بدید و تمام سطح باسلوق رو پودر نارگیل بزنید و در آخر روی اون نصف مغز گردو بذارید.
(در این مرحله می تونید تمام مایه باسلوق رو داخل ظرف لبه دار پهن کنید و داخل یخچال بذارید. وقتی کامل خودش رو گرفت اون رو برش بزنید و در ظرف سرو بچینید.)
مرحله ششم
بهتره باسلوق زعفرونی رو حدود یک ساعت داخل یخچال بذارید و سپس سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید