طرز تهیه ماهی شکم پر در فر و ماهیتابه / بهترین دستور برای پخت یه غذای فوق العاده
اینجا طرز تهیه ماهی شکم پر در فر و ماهیتابه رو یاد می گیرید که در کنار سبزی پلو برای عید نوروز هم بسیار عالیه.
شایانیوز- ماهی شکم پر یه غذای مجلسی و اعیونی خوشمزه ست که می تونید اون رو به راحتی در منزل درست کنید و با یه غذای عالی از مهمون هاتون پذیرایی کنید. ماهی شکم پر رو میشه هم در فر و هم در تابه درست کرد و ما در این مطلب، طرز تهیه ماهی شکم پر در فر و ماهیتابه رو بهتون آموزش میدیم. ماهی شکم پر در کنار سبزی پلو برای عید نوروز هم بسیار عالیه؛ پس این دستور رو از دست ندید و تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه ماهی شکم پر
ماهی بزرگ یک عدد
سرکه نصف فنجان
پیاز بزرگ 2 عدد
نمک، زردچوبه و زعفرون دم کرده به مقدار لازم
سیر 2 حبه
تمر هندی نصف بسته
گشنیز خرد شده یک پیاله
شنبلیله خشک 2 قاشق چایخوری
*به جای تمر هندی می تونید از رب انار ترش یا ملس استفاده کنید.
طرز تهیه ماهی شکم پر
مرحله اول
برای درست کردن ماهی شکم پر در فر و ماهیتابه، ابتدا ماهی رو که از قبل تمیز کردید و شستید، با یک دستمال تمیز و بدون پرز خشک کنید. سپس اون رو در یک سینی بذارید و همه قسمت هاش رو با سرکه مزه دار کنید. بعد نمک، زردچوبه و زعفران رو با دست به همه قسمت های ماهی بمالید. یکی از پیازها و سیر رو هم نگینی خرد کنید و در داخل شکم ماهی بریزید. در نهایت روی سینی رو سلفون بکشید و به مدت حدودا 2 ساعت در یخچال قرار بدید.
مرحله دوم
بعد از مزه دار شدن ماهی، اون رو از یخچال خارج کرده و پیاز و سیر رو از داخل شکم ماهی جدا کنید. یک تابه رو روی حرارت قرار بدید، مقداری روغن بریزید و پیاز و سیر جدا کرده از ماهی رو تفت بدید. سپس شنبلیله خشک و گشنیز خرد شده رو بریزید و با هم تفت بدید.
مرحله سوم
حالا تمر هندی رو با نصف لیوان آب جوش حل کرده و بعد از چند دقیقه از صافی رد کنید و داخل مواد میانی بریزید و باز هم تفت بدید تا آبش کشیده بشه.
مرحله چهارم
سینی فر رو چرب کرده، پیاز دوم رو حلقه حقله کنید و کف سینی بچینید و بعد ماهی رو روی پیازها بذارید. با مواد میانی، داخل شکم ماهی رو پر کنید و با خلال دندان شکم ماهی رو ببندید. بهتره روی ماهی برش های کوچکی بزنید تا بهتر پخته بشه. کمی روغن روی ماهی بمالید و در فر قرار بدید تا با دمای 200 درجه به مدت نیم ساعت بپزه. در اواخر پخت می تونید قسمت گریل فر رو روشن کنید تا روی ماهی هم سرخ بشه.
درست کردن ماهی شکم پر در ماهیتابه
*اگر قصد دارید ماهی شکم پر رو در تابه درست کنید؛ کمی روغن داخل تابه بریزید و روی حرارت متوسط بزارید تا گرم بشه. سپس ماهی شکم پر رو داخل تابه بذارید تا سرخ بشه. بسته به نوع و اندازه ماهی بعد از 10 تا 15 دقیقه به آرومی ماهی رو برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه. (در تابه رو نبندید.)
مرحله پنجم
بعد از پخت، می تونید ماهی شکم پر رو با لیمو ترش حلقه شده و برگ های جعفری تزئین کرده و در کنار سبزی پلو سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید