دستور پخت آش ماش سنتی / خوشمزه ترین آش محلی که خیلی راحت آماده میشه

آش ماش یکی از لذیذترین آش های سنتیه که خیلی راحت درست میشه و طعم عالی داره. اینجا طرز تهیش رو یاد می گیرید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- اگر اهل درست کردن و میل کردن آش باشید می دونید که تنوع آش ها بی نظیره و هر منطقه از کشور، آش های خوشمزه و خاص مربوط به خودشون دارن که واقعا عالی هستن. آش سبزی، آش گوشواره، آش شله قلمکار، آش عدس، آش بادمجون، آش دوغ و... خوشمزه ترین آش های محلی هستن که قبلا دستور پخت اون ها رو بهتون آموزش دادیم. آش ماش هم یکی دیگه از لذیذترین آش های سنتیه که خیلی راحت درست میشه و طعم عالی داره. در این مطلب، طرز تهیه آش ماش رو بهتون آموزش میدیم؛ از دستش ندید و تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه آش ماش سنتی

ماش یک پیمانه

برنج نیم دانه نصف پیمانه

سبزی آش یک و نیم پیمانه

پیاز متوسط ۲ عدد

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

روغن مایع به مقدار لازم

نعنا خشک و کشک برای تزئین

*سبزی آش شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج

طرز تهیه آش ماش سنتی

مرحله اول

برای درست کردن آش ماش، ابتدا ماش و برنج نیم دانه رو از شب قبل بشویید و با مقداری آب خیس کنید. هنگام پخت آش، ماش رو آبکش کرده و جداگانه با مقداری آب نیم پز کنید. سبزی آش رو هم که شسته شده و آبش رفته خرد کنید.

‌مرحله دوم

پیازها رو پوست بگیرید و خلالی خرد کنید. داخل یک قابلمه مقداری روغن مایع بریزید تا داغ بشه سپس پیاز خرد شده رو تفت بدید تا طلایی رنگ بشن. کمی زردچوبه بزنید و بعد از کمی تفت دادن، مقداری از پیاز داغ رو برای تزیین آش جدا کنید.

مرحله سوم

در این مرحله، سبزی آش، ماش نیم پز و برنج نیم دانه رو اضافه کنید و بعد به میزان لازم آب جوش بریزید. در قابلمه رو بذارید و اجازه بدید آش بجوش بیاد، سپس به آرومی بجوشه تا بپزه و جا بیفته.

مرحله چهارم

داخل یک تابه کوچک مقداری روغن بریزید و روی حرارت بذارید سپس پودر نعنا خشک رو اضافه کنید و کمی تفت بدید. نصفش رو داخل آش بریزید و بقیه رو برای تزئین آش ماش نگه دارید.

مرحله پنجم

هر از گاهی آش رو هم بزنید تا ته نگیره. اواخر پخت، نمک آش رو اندازه کنید و در نهایت آش ماش خوشمزه و مقوی رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و با پیاز داغ، نعنا داغ و کشک تزئین و سپس سرو کنید. نوش جان.