طرز تهیه نان تابه ای گیلانی / دستور پخت ساده و راحت و طعم عالی یک نون محلی

شایانیوز- درست کردن نون های خونگی در تمام نقاط ایران، بیشتر شکل یک کار آئینی رو داره و مردان و زنان بسیاری این کار رو با عشق و شور انجام میدن. نون های محلی بی شماری وجود دارن که به شکل های متوع آماده میشن؛ برخی در تنور، برخی در فر و بعضی دیگه در تابه و قابلمه و همگی هم بافت های نرم و لطیفی دارن و می تونن به عنوان صبحانه و یا میان وعده عالی باشن.

گیلانی ها هم با آشپزی غنی و اصیل خودشون، نان های بسیار خوشمزه ای دارن که یکی از اون ها نون کلوبیج و یا نان تابه ای هست که خیلی راحت آماده میشه و طرز تهیه اون رو در این مطلب بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه نان تابه ای گیلانی

آرد گندم یک و نیم لیوان

آرد برنج نصف لیوان

تخم مرغ 2 عدد

شکر یک لیوان سرخالی

گلاب 3 قاشق غذاخوری

پودر هل یک قاشق چایخوری

ماست یک لیوان سر پر

روغن نصف لیوان

بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری

گردوی خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه نان تابه ای گیلانی

مرحله اول

برای درست کردن نان تابه ای گیلانی، ابتدا تخم مرغ ها رو داخل یک ظرف بشکنید، گلاب و شکر رو اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی تا حدی هم بزنید تا شکر حل و مایه کشدار بشه.

مرحله دوم

در ادامه ماست و روغن رو هم اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست بشه. در نهایت آرد گندم، آرد برنج و بیکینگ پودر رو کم کم داخلش الک کنید و هم بزنید.

مرحله سوم

روی مایه نان تابه ای گیلان رو بپوشونید و به مدت نیم ساعت استراحت بدید.

مرحله چهارم

داخل یک تابه نچسب کمی روغن بریزید و روی حرارت بذارید تا داغ بشه و بعد مواد نان رو داخل تابه بریزید و سطح اون رو صاف کنید. به دلخواه کمی گردوی خرد شده روی نان یا وسط اون بریزید.

مرحله پنجم

در ماهیتابه رو بذارید و اجازه بدید تا با حرارت ملایم مغز پخت بشه. بعد از اینکه یک طرفش سرخ شد اون رو برگردونید تا سمت دیگه اون هم سرخ بشه.

مرحله ششم

نان کلوبیج یا نان تابه ای گیلانی رو از تابه خارج کنید و به شکل دلخواه برش بزنید و همراه چای تازه دم ایرانی میل کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با کلی دستورهای متنوع غذا، کیک، شیرینی و دسر دنبال کنید.