طرز تهیه مربای به خوشمزه و خوشرنگ / بهترین دستور پخت برای نوستالژیک ترین مربا

شایانیوز- پاییز که از راه میرسه علاوه بر اینکه بساط درست کردن رب، ترشی و شوری توی خیلی از خونه ها پهن میشه، درست کردن مربا هم توی برنامه خیلی از خانومای خونه دار هم هست. مربای به و مربای کدو حلوایی از خوشمزه ترین مرباهای فصل پاییزن که در این بین مربای به حالت نوستالژیک داره و خیلیا رو یاد روزای خوب بچگی میندازه.

مربای به برای شفاف و خوشرنگ شدن به صبر و حوصله نیاز داره و نمیشه اون رو مثل مربای هویج، سریع درست کرد. توی این مطلب طرز تهیه مربای به خوشمزه و خوشرنگ و نکات مهم درست کردن یه مربای به عالی رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه مربای به

میوه به یک کیلوگرم

شکر یک کیلوگرم

پودر هل نصف قاشق چایخوری

زعفرون دم کرده 2 قاشق غذاخوری

آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه مربای به

مرحله اول

به ها رو کاملا بشویید و اجازه بدید خشک بشن. سپس خلالی برش بزنید و خرد کنید. آب و شکر رو داخل یک قابلمه با هم مخلوط کنید و روی حرارت زیاد قرار بدید تا جوش بیاد.

مرحله دوم

بعد از به جوش اومدن، به خرد شده رو به آب و شکر اضافه کنید و اجازه بدید دوباره جوش بیاد. بعد از به جوش اومدن، روی قابلمه کف ایجاد میشه که باید اونا رو با کفگیر از روی سطح قابلمه بردارید.

*باقی موندن کف روی مربا، اون رو کدر و بدرنگ میکنه.

مرحله سوم

حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو دم کنی بذارید تا آروم آروم بپزه. هر نیم ساعت یه بار مواد رو هم بزنید و میزان غلظت مربا رو امتحان کنید.

*گذاشتن دم کنی روی مربا و حرارت ملایم باعث خوشرنگ شدن مربای به میشه.

مرحله چهارم

بعد از یک ساعت زعفرون و پودر هل رو هم اضافه کنید. 5 دقیقه آخر هم آبلیمو رو داخل مربای به بریزید.

*اضافه کردن آبلیمو از شکرک زدن مربای به جلوگیری میکنه.

مرحله پنجم

مربای به وقتی رنگ شفاف و عقیقی پیدا کنه آماده ست. میزان مناسب غلظت رو با کمی شیره مربا که خنک شده بسنجید. اگه شیره مربا چند دقیقه بعد از خنک شدن حالت کشدار پیدا کرد، میزان غلظت مناسبی داره و مربای به آماده ست. میتونید بعد از چند ساعت که مربا کاملا خنک میشه اون رو توی شیشه بریزید و داخل یخچال بذارید.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، اینجا رو با کلی دستورهای عالی دنبال کنید.