طرز تهیه پیده گوشت با سس سیر / مزه خاص این غذای ترکی رو از دست نده که عالیه
اینجا طرز تهیه پیده با سس گوشت و سیر و پنیر رو بهتون آموزش میدیم که خیلی خوشمزه ست.
شایانیوز- غذاهای کشور ترکیه خیلی با ذائقه ما ایرونی ها جور درمیاد و خیلی از اون ها رو در رستوران ها میشه سفارش داد. غذاهای ترکی تنوع خیلی زیادی هم دارن و می تونن یه حال و هوای خوب هم به برنامه غذایی خانواده ها بدن. غذاهایی مثل لاهما جون، بادمجون کباب، کوزالاک مانتی، کباب دونر، علی نازیک و... که همگی خیلی خوشمزه و لذیذن.
پیده یکی دیگه از غذاهای معروف ترکیه ست که با خمیر، گوشت و سبزیجات درست میشه. میشه این غذا رو بدون گوشت هم درست کرد و اگه دلتون غذای گیاهی میخواد یه گزینه عالی برای شماست. توی این مطلب طرز تهیه پیده با سس گوشت و سیر و پنیر رو بهتون آموزش میدیم که خیلی خوشمزه ست. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه پیده با سس گوشت و سیر
مواد لازم برای تهیه خمیر:
آرد ۳ لیوان
پودر مایه خمیر یک قاشق چایخوری سرخالی
نمک یک قاشق چایخوری
روغن زیتون ۸ قاشق غذاخوری
آب یک لیوان
مواد لازم برای تهیه سس:
گوشت چرخ کرده 150 گرم
پیاز یک عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ ۲ عدد
سیر 4 حبه
سرکه سیب یا سرکه انگور ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه به میزان لازم
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
شوید خشک یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا به میزان لازم
طرز تهیه پیده با سس گوشت و سیر
مرحله اول
در ابتدا آرد، پودر مایه خمیر، نمک، روغن و آب رو مخلوط کنید و 10 دقیقه ورز بدید و سپس یک ساعت بذارید تا استراحت کنه.
مرحله دوم
پیاز رو نگینی خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدید، سپس گوشت چرخ کرده و نمک، فلفل سیاه و زردچوبه رو بریزید و تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کنه. حالا رب گوجه فرنگی رو بریزید و بعد از یکی دو دقیقه تفت دادن، از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم
دو تا زرده تخم مرغ رو 3 تا 4 دقیقه هم بزنید تا مرحله ای که کرم رنگ بشه. سیر رو له کنید، با سرکه سیب، روغن زیتون، شوید خشک و فلفل سیاه به زرده های تخم مرغ اضافه و مخلوط کنید.
مرحله چهارم
فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد (فر گازی) و 200 درجه سانتگراد (فربرقی) روشن کنید تا گرم بشه.
مرحله پنجم
بعد از اینکه خمیر یک ساعت استراحت کرد، اون رو به 2 نیم تقسیم کنید. هر خمیر رو روی سطح کار قرار بدید و در یک جهت با وردنه باز کنید. بعد بذارید توی قالب و روی اون ها از سسی که آماده کردید، بریزید. حالا سس گوشتی رو هم بریزید و لبه خمیرها رو شبیه یه قایق جمع کنید و گوشه ها رو ببندید. پنیر پیتزا و مقداری کنجد روی خمیرها بریزید و داخل فر بذارید تا پیده ها طلایی بشن.
مرحله ششم
بعد از اینکه پیده ها آماده شدن اون ها رو از فر خارج کنید و داخل ظرف مورد نظرتون قرار بدید و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، اینجا رو با کلی دستورهای غذایی عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید