طرز تهیه پیده گوشت با سس سیر / مزه خاص این غذای ترکی رو از دست نده که عالیه

اینجا طرز تهیه پیده با سس گوشت و سیر و پنیر رو بهتون آموزش میدیم که خیلی خوشمزه ست.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- غذاهای کشور ترکیه خیلی با ذائقه ما ایرونی ها جور درمیاد و خیلی از اون ها رو در رستوران ها میشه سفارش داد. غذاهای ترکی تنوع خیلی زیادی هم دارن و می تونن یه حال و هوای خوب هم به برنامه غذایی خانواده ها بدن. غذاهایی مثل لاهما جون، بادمجون کباب، کوزالاک مانتی، کباب دونر، علی نازیک و... که همگی خیلی خوشمزه و لذیذن.

پیده یکی دیگه از غذاهای معروف ترکیه ست که با خمیر، گوشت و سبزیجات درست میشه. میشه این غذا رو بدون گوشت هم درست کرد و اگه دلتون غذای گیاهی میخواد یه گزینه عالی برای شماست. توی این مطلب طرز تهیه پیده با سس گوشت و سیر و پنیر رو بهتون آموزش میدیم که خیلی خوشمزه ست. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه پیده با سس گوشت و سیر

مواد لازم برای تهیه خمیر:

آرد ۳ لیوان

پودر مایه خمیر یک قاشق چایخوری سرخالی

نمک یک قاشق چایخوری

روغن زیتون ۸ قاشق غذاخوری

آب یک لیوان

مواد لازم برای تهیه سس:

گوشت چرخ کرده 150 گرم

پیاز یک عدد

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ ۲ عدد

سیر 4 حبه

سرکه سیب یا سرکه انگور ۲ قاشق غذاخوری

فلفل‌ سیاه به میزان لازم

روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری

شوید خشک یک قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا به میزان لازم

طرز تهیه پیده با سس گوشت و سیر

مرحله اول

در ابتدا آرد، پودر مایه خمیر، نمک، روغن و آب رو مخلوط کنید و 10 دقیقه ورز بدید و سپس یک ساعت بذارید تا استراحت کنه.

مرحله دوم

پیاز رو نگینی خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدید، سپس گوشت چرخ کرده و نمک، فلفل سیاه و زردچوبه رو بریزید و تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کنه. حالا رب گوجه فرنگی رو بریزید و بعد از یکی دو دقیقه تفت دادن، از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم

دو تا زرده تخم مرغ رو 3 تا 4 دقیقه هم بزنید تا مرحله‌ ای که کرم رنگ بشه. سیر رو له کنید، با سرکه سیب، روغن زیتون، شوید خشک و فلفل سیاه به زرده های تخم مرغ اضافه و مخلوط کنید.

مرحله چهارم

فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد (فر گازی) و 200 درجه سانتگراد (فربرقی) روشن کنید تا گرم بشه.

مرحله پنجم

بعد از اینکه خمیر یک ساعت استراحت کرد، اون رو به 2 نیم تقسیم کنید. هر خمیر رو روی سطح کار قرار بدید و در یک جهت با وردنه باز کنید. بعد بذارید توی قالب و روی اون ها از سسی که آماده کردید، بریزید. حالا سس گوشتی رو هم بریزید و لبه‌ خمیرها رو شبیه یه قایق جمع کنید و گوشه ها رو ببندید. پنیر پیتزا و مقداری کنجد روی خمیرها بریزید و داخل فر بذارید تا پیده ها طلایی بشن.