طرز تهیه زرشک پلو با مرغ و یه سس جذاب / طعم خاص از محبوب ترین غذای ایرونی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ و سس هویج رو در این مطلب بهتون آموزش میدیم که طعم و مزه خیلی خوبی داره.
شایانیوز- غذاهای سنتی ایرونی مثل آبگوشت، کتلت، خورش قورمه سبزی، خورش قیمه، زرشک پلو با مرغ و... خیلی پرطرفدارن و همیشه توی برنامه غذایی اکثر خانواده ها وجود دارن. برای هر کدوم از این غذاها یه شیوه خاص پخت وجود داره که قدیمی ها روی اون ها تعصب دارن و هیچوقت تغییرش نمیدن اما جوون ترها بدشون نمیاد گاهی از چارچوب ها فراتر برن و تغییراتی رو بر اساس میل و ذائقه خودشون در روش پخت غذاهای سنتی به وجود بیارن.
زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب ترین غذاها بین ایرونیاست و برای مهمونی ها انتخاب اول خیلی ها خانوما اما میشه این غذا رو با کمی تغییر جذاب تر کرد. طرز تهیه زرشک پلو با مرغ و سس هویج رو در این مطلب بهتون آموزش میدیم که طعم و مزه خیلی خوبی داره. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ
سینه مرغ 2 تکه
برنج 2 پیمونه
هویج متوسط 2 عدد
زرشک نصف لیوان
پیاز 2 عدد
سیر 5 حبه
فلفل دلمه ای یک عدد
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم
زعفرون دم کرده 6 قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق مرباخوری
آبلیمو ترش تازه 2 قاشق غذاخوری
کره 30 گرم
روغن زیتون به مقدار لازم
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ
مرحله اول
پیازها رو پوست بگیرید، خلالی خرد کنید و بعد با روغن داخل ماهیتابه تفت بدید. فلفل دلمه ای رو رنده کنید و به پیاز سرخ شده اضافه کنید. یک دقیقه بعد سیر رو هم رنده کنید و داخل ماهیتابه بریزید.
مرحله دوم
پیاز و فلفل دلمه ای سرخ شده رو گوشه تابه جمع کنید و تکه های مرغ رو داخل تابه بذارید. نمک و فلفل سیاه بریزید و دو طرف مرغ ها رو تا حد تغییر رنگ تفت بدید.
مرحله سوم
حالا مرغ رو با فلفل دلمه ای و پیاز مخلوط کنید. در این مرحله هویج ها رو که از قبل پوست گرفتید و خلالی برش دادید، به ماهیتابه اضافه کنید و بعد آبلیموی تازه بریزید.
مرحله چهارم
حالا نصف زعفرون دم کرده و یک فنجون آب جوش اضافه کنید در تابه رو بذارید تا مرغ و هویج بپزن.
مرحله پنجم
برنج رو دو تا 3 بار بشورید و به اندازه یک بند انگشت بیشتر از برنج آب و مقداری نمک بهش اضافه کنید. حرارت زیر قابلمه رو زیاد کنید تا آب بجوشه و خشک بشه سپس یه مقدار روغن زیتون و کره به برنج اضافه کنید و در قابلمه رو بذارید و حرارت زیرش رو کم کنید تا دم بکشه.
مرحله ششم
زرشک شسته شده رو همراه کمی کره داخل ماهیتابه بریزید و تفت بدید. شکر رو هم اضافه کنید و بقیه زعفرون دم کرده رو داخلش بریزید. می تونید از خلال بادوم هم تو این مرحله استفاده کنید. وقتی آماده شد یه مقدار برنج دم کشیده بهش اضافه کنید و همه رو هم بزنید تا برنج زعفرونی با زرشک آماده بشه.
مرحله هفتم
مرغ و سس هویج خوشمزه رو داخل بشقاب بذارید، مقداری پلو کنارش بریزید و با پلوی زعفرونی روی اون رو پر کنید. زرشک پلو با سس هویج حاضره و می تونید سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید