طرز تهیه کلم پلو شیرازی بدون گوشت / بهترین دستور برای یه غذای گیاهی خوشمزه و عالی

شایانیوز- پلو مخلوط ها غذاهای خیلی پرطرفدار هستن؛ هم به خاطر مزه خوب و هم سرعت و راحتی آماده کردنشون. پلو مخلوط ها تنوع خیلی زیادی دارن و میشه اون ها رو با مواد غذایی مختلف و با گوشت و بدون گوشت تهیه کرد. عدس پلو، رشته پلو، ته انداز مرغ، دمی گوجه، لوبیا پلو و... از محبوب ترین و خوشمزه ترین پلو مخلوط ها هستن. کلم پلوی شیرازی یکی دیگه از پلو مخلوط های خیلی خوشمزه ست که معمولا اون رو با گوشت قلقلی درست میکنن اما اگر گوشت در دسترس ندارید یا دنبال یه غذای گیاهی خوشمزه و مقوی هستید، ما اینجا طرز تهیه کلم پلو شیرازی بدون گوشت رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کلم پلو شیرازی گیاهی

برنج 3 پیمونه

نخود فرنگی یک کاسه کوچک

پیاز متوسط 2 عدد

کلم‌ پیچ متوسط یک عدد

جعفری یک کاسه متوسط

شوید یک کاسه متوسط

ریحون یک کاسه متوسط

روغن زیتون به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه و پاپریکا شیرین به مقدار لازم

طرز تهیه کلم پلو شیرازی گیاهی

مرحله اول

کلم پیچ رو بشویید و بعد از اینکه آب اون خارج شد، خلالی برش بزنید و کنار بذارید. پیازها رو پوست بگیرید و خلالی خرد کنید. سبزی ها رو خرد کنید و کنار بذارید.

مرحله دوم

داخل یک قابلمه روغن بریزید و پیازها رو تفت بدید تا طلایی بشن. نمک، فلفل سیاه و پاپریکا شیرین اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت بدید. چند قطره آب اضافه کنید تا پیازها کاراملی بشن.

مرحله سوم

کلم پیچ خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید تا کلم نرم بشه. سپس نصف ریحون‌، شوید و جعفری خرد شده رو اضافه کنید و کمی تفت بدید. سپس نخود فرنگی رو اضافه کنید.

مرحله چهارم

برنج رو با آب سرد بشویید و داخل قابلمه بریزید و مخلوط کنید و بعد نصف دیگه‌ سبزیجات رو اضافه کنید. داخل قابلمه به اندازه ‌ای آب بریزید که کمی بالاتر از سطح برنج قرار بگیره. اجازه بدید روی حرارت زیاد به جوش بیاد و آبش تبخیر شه تا به سطح برنج برسه. روغن زیتون رو اضافه کنید، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو ببندید. حدود یک ساعت زمان بدید تا کلم پلوی شیرازی دم بکشه.

مرحله پنجم

وقتی کلم پلو دم کشید اون رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و با سالاد شیرازی سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کنید.