دیگه نگو امروز چی بپزم؛ بیا تا بهت بگم برای ناهار و شام امروزت چی درست کنی

اگه میخوای بدونی که برای نهار و شام امروزت چه پیشنهاد جذابی برات دارم در ادامه مطلب با ما همراه شو.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- این سوال که "امروز چی بپزم؟" جزو مهمترین دغدغه هایی که برای خانم های خانه دار و حتی کسایی که به آشپزی علاقه دارن وجود داره و هر روز لیستی از غذاها را برای ناهار و شام در ذهنشون مرور میکنن در واقع بعد از میل کردن صبحانه درست کردن غذا برای ناهار چالش برانگیزتر از وعده های دیگه ست و معمولا افراد برای ناهار غذاهای برنجی همراه با خورشت رو ترجیح میدن و غذاهای سبک و کم حجم رو برای شام انتخاب میکنن همانطور که از قدیم گفتن :صبحانه رو تنهایی بخور، ناهار رو با دوستت و شام رو با دشمنت.

پس اگه شما هم با این موضوع چی بپزم مشکل دارید و هر روز این سوال تکراری رو از خودتون میپرسید نگران نباشید با ما در ادامه مطلب از آشپزی شایانیوز همراه باشید تا غذاهای خوشمزه رو به شما پیشنهاد بدیم و دیگه برای وعده ناهار و شام دغدغه نداشته باشید.

خورشت لوبیا سبز برای ناهار

خورش لوبیا سبز یکی از خورشت های خوشمزه ایرانیه که در شهرهای مختلف کشور با روش های متفاوتی طبخ میشه. این خورشت رو می تونید با گوشت قرمز یا گوشت مرغ تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه این غذا رو به شما در آشپزی شایانیوز آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه خورشت لوبیا سبز برای 4 نفر

لوبیا سبز	۴۰۰ گرم
گوشت خورشتی	۴۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ	۱ عدد
سیر	۳ حبه
ابلیمو یا آبغوره	۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به اندازه کافی
زردچوبه و روغن مایع	به اندازه کافی

طرز تهیه خورشت لوبیا سبز برای 4 نفر

1. ابتدا پیاز ها رو به صورت نگینی خرد کرده و در تابه با روغن تفت بدید تا سرخ و طلایی بشه.

2. در ادامه سیر ها رو رنده کرده و به همراه زردچوبه و فلفل سیاه به پیاز ها اضافه کنید.

3. سپس گوشت خورشتی رو به مکعب های کوچک خرد کرده و داخل مواد قبلی بریزید تا تغییر رنگ بده.

4. تو این مرحله مقداری آب به گوشت اضافه کنید زیر حرارت و کم کنید تا بپزه.

5. رب گوجه فرنگی رو همراه با زردچوبه در تابه ای دیگری تفت بدید تا خامی رب گرفته بشه. بعد اون رو به گوشت علاوه کنید.

6. در این فاصله که گوشت در حال پختنه لوبیا سبز ها رو خرد کرده و سرخ کنید. دقت کنید که خیلی تفت داده نشه کمی تغییر رنگ بده کافیه.

7. در ادامه لوبیاسبز های سرخ شده، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و آبلیمو رو هم علاوه کنید.

8. حرارت رو کم کرده تا غذا خوب پخته بشه و روغن بندازه.

9. بعد از آماده شدن خورشت میتونید اون رو در کنار برنج سرو کنید. نوش جان.

فلافل برای شام

فلافل یکی از انواع غذاهای خیلی محبوب در سراسر جهان هست که در میان مردم کشور ایران هم طرفدارای خاص خودش رو داره. این غذای خوشمزه به دلیل سرعت پخت ، قیمت بسیار ارزان و گیاهی بودن اون در خاورمیانه بسیار معروفه و کسایی که فلافل رو کم کالری تر میخوان میتونن به جای سرخ کردن اون رو در فر قرار بدن. در ادامه طرز تهیه این غذا رو به شما در آشپزی شایانیوز آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه فلافل برای 4 نفر

نخود	۳۰۰ گرم
جعفری (اختیاری)	۱ دسته کوچک
پیاز	۱ عدد
سیر	۶ حبه
تخم مرغ	۱ عدد
آرد نخودچی	۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری
ادویه فلافل	۱ قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز	½ قاشق چایخوری
پودر زیره	½ قاشق چایخوری
فلفل سیاه و فلفل قرمز	به مقدار دلخواه
نمک و روغن سرخ کرده	به مقدار کافی

طرز تهیه فلافل برای 4 نفر

1. در ابتدا باید نخود ها رو از قبل به مدت 1 تا 3 روز در آب خیس کنید و هر 6 ساعت آب اون رو عوض کنید تا نفخ ش گرفته بشه.

2. بعد از این مدت نخود ها رو آبکش کرده و همراه پیاز و سیر داخل میکسر یا مخلوط کن یا چرخ گوشت بریزید.

3. تو این مرحله جعفری رو به مواد قبلی اضافه کرده تا خوب با هم ترکیب بشن و حالت خمیری پیدا کنه.

4. مایه فلافل رو درون کاسه ی بزرگی بریزید تخم مرغ، آرد نخودچی، بکینگ پودر، ادویه فلافل، پودر تخم گشنیز، پودر زیره، فلفل سیاه و فلفل قرمز رو هم داخل مواد بریزید.

5. در این مرحله مایه رو خوب ورز بدید تا یکدست بشه سپس روی کاسه رو با سلفون بپوشونید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار بدید تا استراحت کنه.

6. بعد از این مدت به اندازه ای روغن در قابلمه میریزیم که فلافل ها داخل اون شناور بمونند در ادامه ظرف آبی رو جلوی دستمون میزاریم و قالب فلافل رو در آب فرو میبریم سپس از مایه داخل قالب میریزیم و با قاشق پشت اون رو صاف کرده و در روغن داغ با حرارت کم سرخ میکنیم تا مغز پخت بشه.

7. فلافل های سرخ شده رو در توری ریخته و با دستمال روغن اضافی اون ها رو بگیرید تا ترد و چیپسی بشن. 8. در آخر این غذا رو در کنار نان باگت و مخلفات دلخواه سرو کنید. نوش جان.

هزینه پخت خورشت لوبیا سبز و فلافل خونگی برای 4 نفر

این روزا پختن غذا خیلی لذت بخشه و مفرح اما با وجود هزینه های بالایی که برای طبخ غذا وجود داره هر کسی دوست داره قبل از درست کردن اون از هزینه ی مواد اولیه برآوردی داشته باشه تا با خیال راحت غذا رو تهیه کنه. دستور غذایی که برای خورشت لوبیا سبز و فلافل خونگی گفته شد برای تعداد 4 نفر بود در ادامه هزینه ی این غذاها برای این مقدار مواد اولیه برای 4 نفر محاسبه شده است.