چطور متفاوت سیب زمینی سرخ کنم؟

فوت کوزه گری سیب زمینی سرخ کرده با سس قارچ که عجیب خوشمزست؛ تو هیچ رستورانی لِنگش نیست!

اگه از طرفدار های پر و پا قرص سیب زمینی سرخ کرده هستی می خوام یه دستور پختی رو بهت بدم که جز دست پخت خودت هیچ جا سیب زمینی بهت مزه نده.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- هیچی به اندازه یه وعده سیب زمینی سرخ کرده نمی تونه حال آدم رو جا بیاره و بهش انرژی بده. سیب زمینی سرخ کرده در سر تا سر دنیا به عنوان یکی از محبوب ترین و لذیذ ترین خوراکی ها به حساب میاد که هم می تونه وعده اصلی باشه، هم پیش غذا باشه و هم ساید دیش باشه. مطمئنا شما هم تا به حال بارها و بارها در رستوران ها و کافه های مختلف پول سیب زمینی سرخ کرده دادید اما در ادامه ما می خوایم فوت کوزه گری ای رو به شما یاد بدیم که باعث میشه سیب زمینی های شما ده تای سیب زمینی های رستورانی خوشمزه و وسوسه کننده باشه.

مواد لازم برای سیب زمینی با سس قارچ:

سیب زمینی متوسط: 4 عدد

قارچ: 8 عدد

کره: 50 گرم

آرد: 1 قاشق غذاخوری

شیر: 1 و نیم لیوان که به دمای محیط رسیده باشه

خامه: 1/2 پاکت که به دمای محیط رسیده باشه

پنیر ورقه ای: 2 الی 3 عدد

فلفل سیاه: به میزان دلخواه

نمک: به میزان دلخواه

آویشن: به میزان دلخواه

جعفری خرد شده: به میزان دلخواه برای تزئین

آماده سازی:

به گزارش شایانیوز، در قدم اول بعد از شستن سیب زمینی ها اون ها رو پوست می گیریم و به صورت خلالی اما درشت خرد می کنیم، سپس سیب زمینی ها رو به مدت 5 دقیقه داخل آب جوش و نمک میریزیم. توجه داشته باشید که نباید خیلی سیب زمینی ها له بشند فقط در حدی که کمی نرم باشند کافیه.

بعد از این که سیب زمینی ها نرم شدند اون ها رو از داخل ظرف خارج می کنیم و میگذاریمشون روی دستمال تا آب اضافیشون گرفته بشه سپس داخل روغن داغ سرخشون می کنیم و نهایتا بعد از این که از روغن نیز خارجشون کردیم، نم، فلفل و آویشن به سیب زمینی ها اضافه می کنیم و به صورتی که له نشدند و نشکنند حسابی مخلوطشون می کنیم تا ادویه جاتمون کاملا به خورد سیب زمینی ها برند.

حالا باید بریم سراغ آماده کرده سس قارچ خوشمزه و لذیذمون. در مرحله اول کره رو داخل یک تابه مناسب میگذاریم روی حرارت تا آب بشه سپس قارچ های خرد شده رو بهش اضافه می کنیم و بعد از این که آب قارچ ها گرفته شد آرد رو به اون ها اضافه کرده و تفت میدیم. نیازی نیست خیلی آرد رو تفت بدیم، همین که حل بشه و حالت گوله شدن پیدا نکنه کافیه سپس شیر رو به قارچ ها اضافه می کنیم و هم میزنیم و نهایتا پنیر های ورقه ای رو داخل مواد میندازیم تا آب بشند و انقدر هم میزنیم تا پنیر ها کاملا داخل مواد حل بشند. برای خوشمزه تر شدن سس می تونید کمی نمک و فلفل سیاه هم در مرحله آخر بهش اضافه کنید.

در آخرین مرحله بعد از این که سس آماده شد در حالی که هنوز داغه سس رو روی سیب زمینی ها میریزیم و از جعفری های خرد شده برای تزئین اون ها استفاده می کنیم.