طرز تهیه کیک پرتقال با یه سس جذاااب؛ یه کیک خوشگل و خوشمزه پاییزی

کیک پرتقال جزء کیک های میوه ای خوشمزست که درست کردنش خیلی آسونِ، این کیک میتونید به صورت ساده یا با سس میل کنید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- اگه مطالب صفحه کیک خونگی ما رو دنبال کرده باشید مطمئنا میدونید که تا حالا کیک های زیادی مثل کیک هویج، کیک اسفنجی، کیک آناناس، کیک سیب، کیک شیر داغ، کیک نسکافه ای، کیک کشمشی و ... رو بهتون آموزش دادیم.

برای امروز آموزش کیک پرتقال رو در نظر گرفتیم. اگه دوست دارید طرز تهیه این کیک جذاب و خوشمزه رو یاد بگیرید در ادامه با ما همراه باشید.

مواد اولیه لازم برای تهیه کیک پرتقال

تخم مرغ 4 عدد

شکر 1 و 1/3 پیمانه

اسانس پرتقال ١ قاشق مرباخوری

وانیل نوک قاشق چایخوری

آرد 2 و 1/2 پیمانه

بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

آب پرتقال یک پیمانه ( من از آب پرتقال بسته بندی استفاده کردم )

روغن2/3 پیمانه

مواد اولیه لازم برای تهیه سس پرتقال

پودر ژله پرتقال 4 قاشق غذاخوری

آب خنک 1/2 پیمانه

شکر 3 قاشق غذاخوری

آرد سفید 1 قاشق غذاخوری

اسانس پرتقال 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک پرتقال

1- اولین قدم برای درست کردن هر کیکی اینِ که مواد اولیه رو به دمای محیط برسونید؛ بنابراین سعی کنید حداقل نیم ساعت قبل از شروع، همه مواد رو از یخچال خارج کنید و اجازه بدید به دمای محیط برسن.

2- فر رو روی دمای 180 درجه بذارید تا گرم بشه. تخم مرغ، وانیل و اسانس پرتقال رو با دور تند همزن بزنید تا کرم و کشدار بشه بعد آب پرتقال رو اضافه کنید 1 دقیقه با دور کند همزن بزنید سپس روغن رو اضافه کنید 1 دقیقه دیگه هم بزنید تا مواد با هم مخلوط بشن. آرد رو 3 بار الک کنید به همراه بیکینگ پودر کم کم به مواد اضافه کنید با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید.

3- کف قالب مورد نظر کاغذ روغنی بندازید یا با روغن جامد چرب کنید اگه با روغن مایع چرب کنید می‌سوزه. (اگه خواستید دیواره‌ها رو هم با روغن چرب کنید، حتماً بعد از روغن زدن، دیواره‌ها رو آردپاشی کنید تا مانع پف کردن کیک نشه.) به گزارش شایانیوز در انتخاب قالب دقت کنید اگر قالب نسبت به مواد کوچیک یا بزرگ باشه نتیجه مطلوبی نمی‌گیرید همیشه باید قالبی رو انتخاب کنید که وقتی مواد کیکُ توش ریختید ۱/۳ از حجم قالبتون خالی بمونه.

4- مواد داخل قالب بریزید با لیسک، خوب پخش کنید. در نهایت چند بار قالبُ آرام به زمین بکوبید تا هواگیری بشه. (همیشه موادُ از وسط قالب داخلش بریزید و به صورت یکنواخت در کل قالب پهن کنید.) قالب در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار بدید. (بعد از ٣٥ دقیقه با خلال دندون تست کنید که پخته یا نه)

5- تا 20 دقیقه اول به هیچ عنوان در فرُ باز نکنید، چون پف کیک می‌خوابه بعدش برای اینکه متوجه شید کیک پخته یا نه سیخ چوبی رو داخلش بزنید اگه از مواد کیک چیزی بهش نچسبید یعنی کیک شما پخته. برای امتحان اینکه کیک پخته یا نه، سیخُ از وسط کیک فرو کنید؛ چون دیواره ها زودتر می‌پزه. وقتی کیک پخت قالبُ فوری از فر خارج نکنید، چون وقتی یه دفعه از گرمای زیاد خارج شه به کیک شوک وارد میشه و پفش می‌خوابه پس ابتدا فرُ خاموش کنید بعد درِشُ باز کنید اجازه بدید چند دقیقه داخل فر خاموش بمونه بعد از فر خارج کنید.

6- برای تهیه سس پرتقال همه مواد رو با هم مخلوط کنید با همزن دستی هم بزنید سپس روی حرارت ملایم بذارید تا غلیظ بشه حدودا بعد از جوش اومدن ١٠ دقیقه کافیه وقتی از حرارت افتاد و خنک شد (سرد نشه فقط در حد خنک شدن) روی کیک کاملا خنک بریزید.