طرز تهیه جامبو شلز؛ با این پاستای صدفی یه غذای آسون و خوشمزه درست کن

شایانیوز- در کنار غذاهای سنتی خودمون مثل زرشک پلو با مرغ، خورشت قیمه و قورمه سبزی گاهی اوقات دلمون یه غذای قرتی میخواد. اینجور مواقع میریم سراغ غذاهای فرنگی مثل بیف استروگانف، چیکن استروگانف، پاستا با سس آلفردو و از غذاهایی از این قبیل که تا حدودی تونستن با ذائقه ایرانی هماهنگ بشن.

جامبو شلز یکی از همین غذاهای فرنگیه که این روزا حسابی پرطرفدار شده، این پاستای خوشمزه یه فینگردفودِ فانتزیه که گزینه خیلی خوبی برای مهمونی هاس، علاوه بر این می تونید به عنوان وعده شام هم سروش کنید. مواد داخلش کاملا سلیقه ای است پس شما میتونید با مرغ، گوشت یا سبزیجات درستش کنید و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید.

این پاستای خوشگل و خوشمزه خیلی سریع آماده میشه فقط باید بتونید یه سس براش درست کنید تا وقتی داخل فر میره نرم و لطیف باقی بمونه. اگه دوست دارید طرز تهیه این جذابِ خوشمزه رو یاد بگیرید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

موا اولیه لازم برای تهیه جامبو شلز برای 4 نفر

سینه مرغ بدون استخوان 1 عدد

پیاز متوسط 2 عدد

فلفل دلمه ای 1/2 عدد

قارچ 200 گرم

جامبو شلز 250 گرم

حریره سیر 1 قاشق چایخوری

خامه صبحانه 100 گرم

پنیر خامه ای 3 قاشق غذاخوری

سس مایونز 1 قاشق غذاخوری

سس قرمز 2 قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا 100 گرم

پاپریکا 2 قاشق چایخوری

آویشن 1 قاشق چایخوری

زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری

فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری

فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری

ادویه لازانیا 1/2 قاشق چایخوری

آبلیمو تازه 1 قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه جامبو شلز

1- سینه مرغ به صورت نگینی خُرد کنید بعد با یک عدد پیاز خلالی خرد شده + زردچوبه + نمک + فلفل قرمز + آبلیمو داخل ظرف بریزید با دست خوب ماساژ بدید به مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید. پیاز سفید بهترین پیاز برای مرینیت کردن گوشت ها است اگر میخواین با کاربرد انواع پیاز در آشپزی آشنا بشید مقاله کاربرد انواع پیاز در آشپزی را از دست ندید. 

به گزارش شایانیوز، حالا یه دونه پیاز به صورت نگینی خرد کنید بعد با حریره سیر و مرغ مزه دار شده داخل تابه تفت بدید. سپس پاپریکا + ادویه لازانیا رو اضافه کنید. تو این مرحله حرارت کم نکنید چون حرارت کم باعث خارج شدن آب میان بافتی مرغ میشه که در نهایت منجر به خشک شدن پاستاتون میشه.

2- 1/2 عدد فلفل دلمه ای رو هم به صورت نگینی خرد کنید به موادتون اضافه کنید. ته فلفل دلمه ای برجستگی هایی وجود داره فلفل دلمه هایی که چهار برجستگی در زیر خود دارن ماده هستن فلفل دلمه ای ماده پر تخمِ و طعم شیرینی داره لذا برای تهیه انواع سالاد و خام خواری مناسب تر از فلفل نرِ. فلفل دلمه ای که سه برجستگی در زیر خود داره نر است تخم کمتری داره و تند ترِ و برای غذا پختن از آن استفاده میشه و در آشپزی کاربردی ترِ برعکس فلفل دلمه ای ماده بعد از تفت دادن و پختن اصلا تلخ نمیشه و خوشمزه باقی می ماند.

3- قارچ ها رو هم به صورت ورقه ای خرد کنید و به مواد اضافه کنید. حالا یه قاشق سس مایونز و 1 قاشق پنیر خامه ای + آویشن هم بهش اضافه کنید.

4- توی یه قابلمه آب + نمک + روغن بریزید و بزارید جوش بیاد سپس جامبو شلز ها رو بهش اضافه کنید بزارید نرم بشن. دقت کنید که زمان در این مرحله بسیار مهمِ. پس از این که پاستاها نرم شدن آبکششون کنید.

5- حالا برید یه سس خوشمزه برای پاستاتون درست کنید. برای درست کردن سس 2 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای + خامه صبحانه رو داخل ظرفی بریزد و خوب هم بزنید. بعد کمی نمک + پاپریکا + فلفل سیاه بهش اضافه کنید. میتونید یه مقدار از ادویه ای که توی بسته جامبو شلز هست رو هم بهش اضافه کنید. بعد 2 قاشق سس قرمز اضافه کنید. شیر هم کم کم بهش اضافه کنید.

6- کف ظرفی که میتونید توی فر بزارید مقداری سس بزیرید حالا پاستا ها رو با مواد پر کنید و داخل ظرف بچینید بقیه سسُ بریزید پنیر پیتزا رو هم اضافه کنید. دمای فر رو روی 180 درجه تنظیم کنید سپس ظرف به مدت 30 دقیقه در طبقه وسط فر بزاربید.

اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.