طریقه چیدمان اصولی یخچال مثل کره ای ها؛ اکثر افراد از این قسمتش اشتباه استفاده میکنند
در این مطلب درمورد نحوه اصولی چیدمان یخچال صحبت کردیم که میتونه بهتون در ساماندهی درست یخچال کمک کنه.
شایانیوز- شاید فکر کنید چیدمان یخچال فقط برای اینه که قفسه ها خوشگل و مرتب به نظر برسن، اما واقعیت اینه که طرز چیدن مواد غذایی، مستقیما با سلامت شما، طول عمر غذاها و حتی جیبتون در ارتباطه! خیلی از ما عادت داریم هر چی میخریم رو هر جا خالی بود بچپونیم! اما یخچال شما یه سیستم مهندسی شده ست و هر طبقه اش دمای مخصوص به خودش رو داره. پس اگه دلتون میخواد مواد غذاییتون همیشه تازه بمونه و مجبور نشید هفته ای یه بار کلی میوه و سبزی پلاسیده رو بریزید دور، با ما همراه باشید چون قراره به صورت حرفه ای راهنمای چیدمان یخچال رو بهتون یاد بدیم.
دمای هر قسمت یخچال چطوره؟
اولین چیزی که باید بدونید اینه که هوای سرد تو یخچال میچرخه، قفسه های بالایی معمولا دمای ثابت تری دارن و قفسه های پایینی و ته یخچال، سردترین نقطه ها هستن. درب یخچال هم به خاطر باز و بسته شدن مدام، گرم ترین بخش به حساب میاد. پس بیاید ببینیم تو هر قسمت دقیقا چی بذارید.
چیدمان طبقات بالا
طبقات بالایی که معمولا دم دست ترین جای یخچال هستن، دمای یکنواخت و ملایمی دارن، این طبقات بهترین جا برای غذاهاییه که نیاز به پخت و پز ندارن یا از قبل پختید مثلت باقی مونده ی غذای دیشب، انواع ماست، پنیرها، دسرها و نوشیدنی ها رو تو این قسمت بذارید. اینم بگیم وقتی این مواد رو طبقه بالا میذارید، هم کمتر فراموششون میکنید و هم از دسترس آلودگی های احتمالی که ممکنه از گوشت خام در طبقه های پایین نشت کنه، کاملا در امان میمونن.
چیدمان طبقات وسط و پایین
اگه مواد پروتئینی مثل گوشت، مرغ یا ماهی دارید، حتما اون ها رو تو طبقات پایینی یا ته یخچال قرار بدید. همون طور که گفتیم، این نقاط سردترین بخش یخچال هستن و دمای پایین، جلوی رشد باکتری ها رو تو مواد خام میگیره. برای اطمینان بیشتر، گوشت ها رو حتما تو ظرف های دربسته یا کیسه های زیپ دار بذارید تا خون آبه شون روی بقیه غذاها نریزه. طبقات وسطی هم جای خیلی مناسبی برای لبنیات مثل شیر که اصلا نباید تو در باشه و تخم مرغ هستن.
چیدمان کشوهای میوه و سبزی
کشوهای یخچال فقط برای پر کردن فضا نیستن! این کشوها با تنظیم رطوبت، یه محیط مخصوص برای حفظ تازگی میوه ها و سبزیجات درست میکنن. برای این که نتیجه بهتری بگیرید، سعی کنید میوه ها و سبزی ها رو از هم جدا کنید. سبزیجات برگ دار رطوبت بیشتری نیاز دارن، اما خیلی از میوه ها مثل سیب یا موز گازی به اسم اتیلن از خودشون تولید میکنن که باعث میشه سبزی های کنارشون خیلی سریع تر پلاسیده بشن! پس اگه یخچالتون دو تا کشو داره، یکی رو به سبزیجات و اون یکی رو به میوه ها اختصاص بدید. یادتون باشه سبزی ها رو قبل از گذاشتن تو یخچال نشورید، رطوبت آب باعث گندیدگی سریعشون میشه.
چیدمان درب یخچال
شاید عادت داشته باشید شیر، تخم مرغ یا کره رو توی درب یخچال بذارید، اما باید بگیم این کار یکی از بزرگ ترین اشتباهات خانه داریه! همون طور که گفتیم، درب یخچال گرم ترین جای اونه و دما با هر بار باز و بسته کردن در، نوسان شدیدی پیدا میکنه. پس درب یخچال فقط و فقط جای سس ها، آبلیمو، مرباها، ترشیجات و چاشنی هاییه که موندگاری بالایی دارن. شیر و تخم مرغ حساس رو به همون قفسه های وسط منتقل کنید.
چند تا نکته حیاتی برای افزایش عمر مواد غذایی
یخچال رو کیپ تا کیپ پر نکنید: سرما باید بین مواد غذایی بچرخه تا دما ثابت بمونه. اگه یخچالتون خیلی شلوغ باشه، هوای سرد به همه جا نمیرسه و غذاها زودتر خراب میشن.
قانون اولین ورودی، اولین خروجی: مواد غذایی تازه تر رو عقب تر و مواد قدیمی تر رو جلوتر بذارید تا همیشه اول از قدیمی ها استفاده کنید و دورریز نداشته باشید.
ظرف های شیشه ای ناجیه: تا جایی که میتونید از ظروف شیشه ای درب دار استفاده کنید. شیشه خیلی بهتر از پلاستیک دما رو نگه میداره و نمیذاره بوی غذاها تو یخچال پیچیده بشه.
با رعایت همین چند تا نکته ی ساده، هم یخچال مرتب تری دارید و هم طعم و تازگی مواد غذاییتون رو برای مدت بیشتری حفظ میکنید.
