چگونه کوکو پونه ای خوشمزه و خوش عطر درست کنیم؟/ رازهای طلایی تهیه کوکو پونه
کوکو پونه، غذای ساده و خوش عطر ایرانی با طعمی بی نظیر است که با پونه تازه، تخم مرغ و سیب زمینی تهیه می شود.
شایانیوز_ کوکو پونه یه غذای خیلی خوشمزه و سادست که تو خونه های ایرانی خیلی طرفدار داره. همونطور که می دونی کوکو کلی مدل و رنگ و طعم داره، ولی کوکو پونه یه چیز دیگه ست، چون پونه یه گیاه معطر و خوشبوعه که وقتی تو کوکو استفاده می شه، طعمش رو واقعاً خاص و جذاب می کنه. پونه یه جور سبزی کوهی هست که هم تازه و هم خشکش تو بازار پیدا می شه و عطرش دل آدم رو می بره به دل طبیعت. حالا شاید بپرسی کوکو پونه چجوری درست می شه؟ خیلی ساده. کافیه چند تا تخم مرغ رو با پونه تازه یا خشک، کمی سیب زمینی رنده شده و یه مقدار پیاز مخلوط کنی، نمک و ادویه هم بزنی و بعد تو روغن سرخ کنی. یه غذای سریع و خوش طعم که هم می شه برای ناهار درستش کرد، هم عصرونه بخوری یا تو مهمونی ها پیش غذاش باشه. یه چیز دیگه ای که درباره کوکو پونه خوبه بدونی اینه که خیلی سالم و سبک هست، چون بیشتر موادش سبزیجات و تخم مرغه و همین باعث می شه هم بچه ها دوست داشته باشن و هم بزرگ ترها. تازه، اگه دنبال یه غذای متفاوت و جدید هستی که هم بوی پونه داشته باشه و هم خیلی خوشمزه باشه، این کوکو بهترین انتخابه. تو این مقاله قراره طرز تهیه کوکو پونه رو با همه نکات ریز و درشت بهت یاد بدم تا بتونی تو خونه خودت یه کوکو پونه درست کنی که هم عطرش همه رو سر ذوق بیاره و هم طعمش رو هیچکس فراموش نکنه. آماده ای؟ بیا شروع کنیم...
مواد لازم برای کوکو پونه
تخم مرغ: 4 عدد
پونه خشک یا تازه: 1 پیمانه (اگر تازه دارید، بهتر است؛ زیرا عطر بیشتری دارد)
پیاز متوسط: 1 عدد
سیب زمینی متوسط: 1 عدد
آرد گندم یا آرد نخودچی: 2 قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان دلخواه
روغن مایع یا روغن زیتون: برای سرخ کردن
مرحله اول؛ آماده سازی مواد اولیه
اولین قدم برای تهیه کوکو پونه، آماده سازی سبزی ها و مواد اولیه است. در ابتدا پونه را به خوبی بشویید و اگر تازه است، برگ های آن را ریز خرد کنید. پیاز را نیز به صورت خیلی ریز خرد کنید تا در هنگام پخت کوکو، تکه های بزرگی از آن احساس نشود و بافت کوکو لطیف بماند. سیب زمینی را پوست گرفته و پس از شستن، رنده ریز بزنید. بهتر است سیب زمینی رنده شده را در یک دستمال یا صافی گذاشته و کمی فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. این کار باعث می شود کوکو در زمان پخت، انسجام بیشتری پیدا کند و خمیر کوکو شل نشود.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد
تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و با چنگال یا همزن دستی خوب هم بزنید تا یکدست و کمی کف دار شود. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و دوباره مواد را مخلوط نمایید. در ادامه پونه خرد شده، پیاز ریز شده و سیب زمینی آبگیری شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. آرد را نیز کم کم اضافه کنید. آرد باعث می شود که کوکو هنگام سرخ شدن فرم بهتری داشته باشد و به راحتی از هم نپاشد. آرد نخودچی گزینه بسیار خوبی برای این منظور است چون طعم بهتری می دهد و کوکو را خوشمزه تر می کند.
مرحله سوم؛ سرخ کردن کوکو پونه
تابه را روی حرارت ملایم بگذارید و روغن را اضافه کنید. میزان روغن باید به حدی باشد که کف تابه به طور یکنواخت چرب شود اما کوکو شناور نشود. وقتی روغن داغ شد، مایه کوکو را با قاشق یا دست داخل تابه بریزید و به صورت یکدست پهن کنید. اجازه دهید کوکو با حرارت متوسط به آرامی سرخ شود. حرارت زیاد باعث می شود کوکو زود بسوزد و داخل آن خام باقی بماند. زمان تقریبی سرخ شدن هر طرف کوکو حدود 5 تا 7 دقیقه است. با کمک کفگیر، کوکو را به آرامی برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی و برشته شود.
در نهایت...
کوکو پونه یک غذای ساده، خوشمزه و سالم است که می تواند به عنوان پیش غذا، میان وعده یا حتی غذای اصلی در کنار برنج یا نان سرو شود. طعم معطر پونه به همراه بافت لطیف سیب زمینی و تخم مرغ، کوکو را به یک انتخاب ایده آل برای روزهای خاص و دورهمی های خانوادگی تبدیل می کند. با رعایت نکات گفته شده در این مقاله، شما می توانید یک کوکو پونه حرفه ای و خوش طعم درست کنید که همه را مجذوب خود خواهد کرد.
دیدگاه تان را بنویسید