طرز تهیه شیرینی اتریشی با فر و بدون فر / دستور پخت راحت و فوری

شایانیوز- تنوع شیرینی های خشک که می تونید توی خونه درست کنید خیلی زیاده. شیرینی نخودچی، شیرینی نان برنجی، شیرینی نارگیلی، شیرینی اتابکی، شیرینی سپه سالاری و لیستی که بلند بالاست و دست شما رو باز میذاره تا با توجه به ذائقه و مواد اولیه در دسترسی که دارید، از بین اون ها انتخاب کنید. شیرینی اتریشی هم یه شیرینی خشک دیگه ست که بسیار راحت و فوری آماده میشه و ما در این مطلب، طرز تهیه اون رو به شما آموزش میدیم. اگر به شیرینی پزی علاقمندید تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی اتریشی

آرد سفید قنادی ۱۲۵ گرم

کره ۱۰۰ گرم

پودر قند ۴۰ گرم

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

زرده تخم مرغ ۲ عدد

شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم

پودر پسته و پودر نارگیل به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی اتریشی

مرحله اول

برای درست کردن شیرینی اتریشی خوشمزه، ابتدا باید از نیم ساعت قبل کره رو از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسه. سپس کره نرم شده رو داخل یک کاسه بزرگ بریزید، پودر قند رو داخل کاسه الک کنید. ابتدا مقداری با قاشق هم بزنید تا پودر قند بیرون نپاشه و بعد با همزن برقی حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا سفید و پوک بشه.

مرحله دوم

حالا زرده های تخم مرغ و وانیل رو به مخلوط کرده و پودر قند اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه با همزن برقی هم بزنید. آرد رو در 2 تا 3 مرحله داخل خمیر شیرینی اتریشی الک کنید و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست بشه. فر رو با دمای ۱۷۰ درجه روشن کنید تا داغ بشه.

مرحله سوم

کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید. داخل قیف یک بار مصرف ماسوره آچاری قرار بدید و خمیر شیرینی رو داخلش بریزید. نوک قیف رو برش زده و خمیر رو به شکل استوانه ای حدودا اندازه 5 تا 6 سانتی متر با فاصله روی سینی فر ماسوره بزنید.

مرحله چهارم

سینی رو در فر داغ به مدت ۱۵ دقیقه بذارید تا شیرینی اتریشی خوشمزه بپزه. بعد از 10 دقیقه شیرینی ها رو چک کنید، اطراف شیرینی که کمی طلایی رنگ شد پخته و باید سینی رو از فر خارج کنید. اجازه بدید شیرینی ها خنک بشن.

پخت شیرینی اتریشی در قابلمه

شیرینی اتریشی رو می تونید در قابلمه و روی گاز هم درست کنید. گاز رو با حرارت ملایم روشن کنید. یک قابلمه بزرگ روی شعله گاز بذارید، یک جسم فلزی به عنوان پایه داخل قابلمه قرار بدید. در قابلمه رو دم کنی بذارید و ۱۵ دقیقه زمان بدید تا داخلش داغ بشه.

15 دقیقه بعد سینی شیرینی ها رو روی پایه فلزی و داخل قابلمه بذارید، درش رو ببندید و بعد از ۱۵ دقیقه شیرینی ها رو چک کنید تا اگر پخته شدن اون ها رو از قابلمه خارج کنید.

مرحله پنجم

وقتی شیرینی اتریشی خنک شد، باید اون ها رو تزئین کنید. شکلات تخته ای رو روی حرارت غیر مستقیم کتری یا سماور ذوب کنید. یک طرف شیرینی ها رو داخل شکلات فرو ببرید و خارج کنید، سپس مقداری پودر پسته یا پودر نارگیل روی قسمت شکلاتی بپاشید.

مرحله ششم

وقتی شکلات خودش رو گرفت، شیرینی اتریشی خوشمزه رو در ظرف مورد نظرتون بچینید و سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.