طرز تهیه حلیم نذری برای 50 و 100 نفر / اینجوری یه حلیم کشدار و خوشمزه درست کنید
حلیم از پرطرفدارترین غذاهای نذری هست و شما در این مطلب، طرز تهیه حلیم نذری برای 50 و 100 نفر رو یاد می گیرید.
شایانیوز- حلیم از اون غذاهای سنتی و خیلی محبوب بین ایرونی هاست که جایگاه خاصی هم در فرهنگ مردم داره. خیلی ها حلیم رو به عنوان غذای نذری در مناسبت های مذهبی مختلف تهیه و بین مردم توزیع می کنن. میشه گفت حلیم در کنار زرشک پلو با مرغ، عدس پلو، آش رشته و پلو و خورش قیمه از پرطرفدارترین غذاهای نذری هست. حالا هم که ماه محرم از راه رسیده و بازار نذری پختن حسابی داغ شده و ما در این مطلب، طرز تهیه حلیم نذری برای 50 و 100 نفر رو به شما آموزش میدیم. این دستور یه حلیم عالی و خوشمزه به شما میده و پیشنهاد می کنیم اگر قصد دارید حلیم نذری بپزید حتما اون رو امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه حلیم نذری برای 50 نفر
گندم پوست کنده 3 و نیم کیلوگرم
گوشت گوسفندی 2 کیلوگرم
پیاز متوسط 5 عدد
آب جوش به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن جامد یا روغن مایع به مقدار لازم
پودر دارچین، کنجد و پودر شکر برای تزئین
*برای درست کردن حلیم نذری برای 100 نفر، میزان مواد اولیه رو 2 برابر کنید.
*گوشتی که برای تهیه حلیم استفاده می کنید بهتره مخلوطی از گوشت گردن، سرسینه و دنده باشه.
طرز تهیه حلیم نذری برای 50 نفر
مرحله اول
برای درست کردن حلیم نذری خوشمزه و کشدار، باید از 12 ساعت قبل گندم پوست کنده رو چند بار با آب بشویید و خیس کنید. بعد از گذشت این مدت، آب گندم رو خالی کنید و همراه با آب تازه داخل یک قابلمه مناسب بریزید. قابلمه رو روی حرارت اجاق گاز بذارید تا به جوش بیاد. وقتی جوش اومد حرارت رو کم کنید تا گندم به آرومی بجوشه و بپزه.
مرحله دوم
تا گندم می پزه، پیازها رو پوست بگیرید و چند قسمت برش بزنید سپس اون ها رو به همراه گوشت گوسفندی، مقداری نمک و مقداری آب داخل یک قابلمه جداگانه بریزید و روی حرارت بذارید تا بپزه. بعد از اینکه گوشت کاملا پخته شد اون رو با چنگال ریش ریش کنید و کنار بذارید.
مرحله سوم
حدود 4 ساعت زمان لازمه تا گندم کاملا بپزه. بعد از اینکه گندم پخته شد اون رو از روی حرارت بردارید و زمان بدید تا کمی خنک بشه. سپس گندم پخته رو با گوشتکوب برقی یا هر وسیله ای که در دسترس دارید، پوره و له کنید.
مرحله چهارم
آب گوشت رو از صافی رد کنید و همراه گوشت ریش ریش شده و نمک و فلفل سیاه به گندم له شده اضافه کنید و هم بزنید. سپس با گوشتکوب برقی دوباره همه مواد رو کاملا له و ترکیب کنید.
مرحله پنجم
قابلمه حلیم نذری رو روی حرارت ملایم قرار بدید و بذارید تا به مدت حدودا یک ساعت حلیم کاملا جا بیفته و کشدار بشه. بعد از اینکه حلیم جا افتاد، اون رو داخل ظروف نذری مورد نظرتون بکشید و با کمی کره آب شده، کنجد، شکر و پودر دارچین تزئین کنید. نذرتون قبول.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید