طرز تهیه حلوای دارچین جهرم / طعم خاص و عالی از یه دسر سنتی و محلی
حلوای دارچین یکی از حلواهای سنتی و محلی ایرانیه که به شهر جهرم در استان فارس تعلق داره و اینجا طرز تهیش رو یاد می گیرید.
شایانیوز- حلوا یکی از سنتی ترین دسرها به حساب میاد که ریشه در فرهنگ ما داره. خیلی ها در مراسم مذهبی و مهمانی های ترحیم از حلوا برای پذیرایی استفاده میکنن و این دسر خوش عطر و طعم رو خودشون با آئین و مناسک خاصی می پزن. حلوا تنوع خیلی زیادی داره و با مواد اولیه مختلفی میشه حلواهای خوشمزه ای درست کرد.
حلوای آرد گندم، حلوای سه آرد، حلوای شیر، حلوای زعفرونی، حلوای هویج، حلوای خرما و لیست طولانی از انواع حلواها که درست کردن اکثر اون ها کار سخت و پیچیده ای نیست. حلوای دارچین هم یکی دیگه از حلواهای سنتی و محلی ایرانیه که به شهر جهرم در استان فارس تعلق داره و ما در این مطلب طرز تهیه این حلوای خوش عطر و خوشمزه رو به شما آموزش میدیم. اگر از طرفداران حلوا هستید، این دستور عالی از حلوای دارچین رو از دست ندید.
مواد لازم برای تهیه حلوای دارچین
آرد برنج سه چهارم پیمانه
آرد گندم یک چهارم پیمانه
پودر دارچین 2 قاشق غذاخوری پر
شکر یک پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
کره یک قاشق غذاخوری
آب 4 پیمانه
گلاب نصف پیمانه
پودر هل نوک قاشق چایخوری
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
*استفاده از کره در تهیه حلوای دارچین اختیاری هست و می تونید حذفش کنید.
طرز تهیه حلوای دارچین جهرم
مرحله اول
برای درست کردن حلوای دارچین خوشمزه، ابتدا آرد رو داخل یک تابه الک کنید و با حرارت ملایم 25 تا 30 دقیقه مرتب هم بزنید و تفت بدید تا خامی آرد کشیده بشه و کمی تغییر رنگ بده. بعد حرارت رو خاموش کنید و دوباره آرد رو الک کنید.
مرحله دوم
وقتی آرد کمی خنک شد، آب با دمای محیط رو کم کم به آرد اضافه کرده و هم بزنید تا آرد داخل آب باز و یکدست بشه. سپس تابه رو روی حرارت ملایم بذارید و مرتب هم بزنید تا کمی غلیظ بشه.
مرحله سوم
وقتی آرد و شکر کمی غلیظ شد، شکر و زعفرون دم کرده رو اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل بشه.
مرحله چهارم
داخل یک تابه جداگانه نصف مقدار روغن رو بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا داغ بشه. سپس پودر دارچین رو اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط بشن و بعد دارچین تفت داده شده رو داخل حلوا بریزید و هم بزنید.
مرحله پنجم
وقتی که غلظت حلوا بیشتر شد، بقیه روغن و کره رو اضافه کنید و هم بزنید. در آخر گلاب و پودر هل رو هم بریزید و هم بزنید تا یکدست بشه. زمانی که روی حلوای دارچین حباب هایی ایجاد شد، حلوا آماده ست و می تونید اون رو در ظرف مورد نظرتون بریزید، سطحش رو صاف کرده و با پودر نارگیل، پودر پسته و... تزئین و سپس سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید