خورش باقلا سبز با گوشت / دستور پخت یه غذای لذیذ به همراه فوت و فن لعاب دار شدن

شایانیوز- فصل بهار با سبزیجات تر و تازه ش، آشپزی کردن رو لذت بخش تر میکنه. لوبیا سبز، نخود فرنگی، کنگر، ریواس و باقلا سبز در فصل بهار، مواد اولیه غذاهای خوشمزه و متنوعی هستن که نباید از دستشون داد. درسته که میشه خیلی از این سبزیجات رو فریزری و یا کنسرو کرد اما غذا درست کردن با سبزیجات تازه لذت بیشتری داره و غذاها رو هم خوشمزه تر میکنه. در این مطلب، طرز تهیه خورش باقلا سبز با گوشت قرمز رو به شما آموزش میدیم که پیشنهاد می کنیم تا باقلا سبز تازه در دسترس هست، این غذای خوشمزه رو درست کنید. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خورش باقلا سبز

باقلا سبز تازه 350 گرم

گوشت گوسفندی 250 گرم

شوید تازه یا خشک 3 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط یک عدد

سیر 3 حبه

رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری

آبلیمو یا آبغوره 2 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

روغن به میزان لازم

طرز تهیه خورش باقلا سبز

مرحله اول

برای درست کردن خورش باقلا سبز با گوشت، ابتدا پیاز رو پوست بگیرید، نگینی ریز خرد کنید. داخل یک قابلمه کمی روغن بریزید و پیاز رو تفت بدید تا سبک و طلایی رنگ بشه.

مرحله دوم

وقتی پیاز طلایی شد، تکه های گوشت رو به همراه ادویه ها اضافه کنید و تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کنه. سپس دو لیوان سرخالی آب و کمی نمک داخل قابلمه بریزید و حرارت رو زیاد کنید تا به جوش بیاد. بعد حرارت رو ملایم کنید تا گوشت بپزه.

مرحله سوم

باقلا سبزها رو پوست بگیرید و داخل یک تابه با مقداری روغن تفت بدید. شوید خشک یا تازه رو هم اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن، سیر رنده شده و رب گوجه فرنگی رو بریزید و بعد از 30 ثانیه تفت دادن تابه رو از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم

یک ساعت و نیم بعد از جوشیدن گوشت، مخلوط باقلا سبز و شوید رو داخل قابلمه خورش بریزید و هم بزنید تا مخلوط بشه. سپس اجازه بدید تا با حرارت ملایم حدود 45 دقیقه دیگه هم بجوشه و جا بیفته.

مرحله پنجم

اواخر پخت خورش باقلا سبز، نمک غذا رو اندازه کنید، آبلیمو یا آبغوره رو هم بریزید و بعد از اینکه خورش به خوبی جا افتاد و غلیظ شد، اون رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و همراه پلوی زعفرونی سرو کنید. نوش جان.

فوت و فن پخت خورش باقلا سبز

-خورش باقلا سبز رو می تونید به جای گوشت گوسفندی با گوشت مرغ هم بپزید.

-در تهیه خورش باقلا سبز می تونید به جای شوید از گشنیز استفاده کنید.

-خورش باقلا سبز با گوشت در نهایت آب کمی داره، بنابراین آب رو به مقدار مناسب بریزید تا خورش در آخر پرآب نباشه.

-در صورت تمایل می تونید همراه آبلیمو یا آبغوره مقداری زعفرون دم کرده هم داخل خورش بریزید.

-اگر از باقلا خشک استفاده می کنید لازمه تا حدود یک ساعت اون رو خیس کنید تا نرم بشه.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.