طرز تهیه میگو پفکی با بهترین دستور / اینجوری بپزید از خوردنش سیر نمیشید

اینجا طرز تهیه میگو پفکی رو با بهترین دستور براتون داریم که به راحتی آماده میشه و خیلی هم خوشمزه ست.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- میگو یه ماده پروتئینی خاص و خوشمزه ست که خواص فراوانی داره و میشه با اون غذاهای متنوعی درست کرد. جنوبی ها این ماده غذایی رو به شکل های مختلف استفاده می کنن و ما قبلا چند دستور غذایی که با میگو آماده میشه رو بهتون آموزش دادیم مثل میگو پلو و خورشت دو پیازه میگو. در این مطلب، طرز تهیه میگو پفکی رو براتون داریم که به راحتی آماده میشه و خیلی هم خوشمزه ست. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه میگو پفکی

میگو 500 گرم

پیاز متوسط یک عدد

روغن زیتون 2 تا 3 قاشق غذاخوری

آب لیمو 2 قاشق غذاخوری

زعفرون دم کرده 2 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، فلفل سفید، پودر سیر، پاپریکا از هر کدام مقداری

سفیده تخم مرغ یک عدد

بکینگ پودر یک قاشق چایخوری

ماالشعیر کلاسیک سه چهارم لیوان

آرد یک لیوان و نصف فنجان

روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

طرز تهیه میگو پفکی

مرحله اول

برای درست کردن میگو پفکی خوشمزه ابتدا میگوهای شسته و آب رفته رو در یک ظرف گود بریزید. پیاز رو رنده کنید و آبش رو به میگو اضافه کنید. روغن زیتون، آبلیمو، نصف مقدار زعفرون دم کرده و نمک و ادویه ها رو هم اضافه کرده و خوب با دست مخلوط کنید تا میگو ها مزه دار بشن. حالا روی ظرف رو سلفون بکشید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار بدید.

مرحله دوم

در یک بشقاب، نصف فنجان آرد رو با نمک، فلفل، پاپریکا و پودر سیر مخلوط کنید. در یک کاسه جدا یک عدد سفیده تخم مرغ رو با همزن دستی کاملا هم بزنید تا کف بکنه سپس زعفرون دم کرده، بکینگ پودر، ماالشعیر کلاسیک و یک لیوان آرد رو اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا مایه خمیری یکدستی به وجود بیاد.

مرحله سوم

بعد از گذشت 2 ساعت از مزه دار شدن میگو، در یک قابلمه کوچیک مقداری روغن مخصوص سرخ کردن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا حسابی داغ بشه.

مرحله چهارم

حالا میگوها رو یکی یکی اول به آرد طعم دار شده با ادویه ها آغشته کنید و بعد داخل مایه خمیری که درست کردید قرار بدید و جابجاش کنید تا همه قسمت های میگو آغشته بشه و در نهایت خارج کرده و داخل روغن داغ بندازید.

*میزان روغن به اندازه ای باشه که میگوها در اون غوطه ور بشن.