طرز تهیه خورشت تره به روش اصیل کردی / طعم و مزه این غذای عالی رو از دست ندید
خورشت تره یه غذای خاص و خیلی خوشمزه مردمان کرد ایرانیه که احتمالا با ذائقه خیلی ها سازگاره. اینجا طرز تهیه این غذای عالی رو یاد میگیرید.
شایانیوز- ایجاد تنوع در برنامه غذایی یه کار جذابه و میتونه تا حدودی زندگی رو از حالت یکنواخت و روزمره خارج کنه. باید بگیم که درست کردن غذاهای محلی نقاط مختلف کشور میتونه تنوع خیلی خوبی در برنامه غذایی ما ایجاد کنه و با مزه های جدید و ناب آشنا بشیم.
در استان های مختلف کشور، غذاها و خوردنی های خیلی جذابی وجود داره که با کمی جستجو می تونیم اون هایی رو که با ذائقه غذایی ما هماهنگ هستن، انتخاب کنیم و بپزیم. خورشت تره هم یه غذای خاص و خیلی خوشمزه مردمان کرد ایرانیه که احتمالا با ذائقه خیلی ها سازگاره. در این مطلب، طرز تهیه خورشت تره به روش اصیل کردی رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خورشت تره کردی
گوشت گوسفندی 400 گرم
لوبیا سفید یک پیمانه
تره 300 گرم
شنبلیله خشک یک قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم
پرک لیمو یا لیمو عمانی به میزان دلخواه
طرز تهیه خورشت تره کردی
مرحله اول
برای درست کردن خورشت تره خوشمزه باید لوبیا سفید رو حداقل از شب قبل بشویید و با مقداری آب خیس کنید. بهتره در این مدت 2 تا 3 بار آبش رو عوض کنید تا هم نفخش کشیده بشه و هم خوب بپزه.
مرحله دوم
پیاز رو پوست بگیرید، رنده کنید و داخل یک قابلمه بریزید. کمی روغن اضافه کرده و پیاز رو تفت بدید تا سبک بشه. همزمان تره ریز خرد شده داخل یک تابه بریزید و تفت بدید تا آبش کشیده بشه. بعد چند قاشق روغن اضافه کنید و تفت بدید. سپس شنبلیه خشک رو هم بریزید و چند ثانیه دیگه تفت بدید و بعد از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم
وقتی پیاز تفت خورد تکه های گوشت رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا گوشت تغییر رنگ بده. حالا نمک و ادویه رو بریزید و کمی دیگه تفت بدید و بعد رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید، کمی تفت بدید تا خامی رب گرفته بشه.
مرحله چهارم
تره تفت خورده و لوبیا سفید آبکش شده رو به گوشت در حال تفت اضافه کنید، هم بزنید و بعد آب جوش اضافه کنید. در قابلمه رو ببندید و اجازه بدید خورشت تره خوشمزه با حرارت ملایم بپزه و جا بیفته.
مرحله پنجم
یک ساعت آخر پخت خورشت تره، پرک لیمو یا لیمو عمانی (باید نیم ساعت در آب گرم قرار بدید تا تلخیش گرفته بشه.) رو هم اضافه کنید و اجازه بدید خورشت به آرومی بجوشه و جا بیفته.
مرحله ششم
در پایان خورشت تره کردی خوشمزه رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و در کنار پلوی زعفرونی سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید