طرز تهیه سیب پلوی کرمانشاهی با بهترین دستور / یه پلومخلوط خوشمزه که نظیر نداره
سیب پلو یکی از غذاهای معروف استان کرمانشاهه که خیلی خوشمزه ست و اینجا طرز تهیه اون رو یاد میگیرید.
شایانیوز- تنوع غذاهای ایرانی بسیار بالاست و شما به هر گوشه این سرزمین که سری بزنید با لیست بی نهایتی از غذاها و خوراکی های خوشمزه مواجه میشید که حسابی آدم رو سر ذوق میاره؛ مخصوصا اگر اهل تجربه کردن طعم های جدید و خاص باشید!
استان کرمانشاه با فرهنگ غنی و اصیل، خاستگاه غذاها و خوردنی های خوشمزه و متنوعی هست که شاید در کل ایران خیلی شناخته شده نباشه اما با کمی جستجو میشه تا حدودی به این فرهنگ غذایی غنی پی برد. خورشت خلال کرمانشاهی احتمالا معروف ترین غذای این خطه ست و در کنار اون میشه به خورشت کنگر کرمانشاهی هم اشاره کرد. سیب پلو یکی دیگه از غذاهای معروف استان کرمانشاهه که ما در این مطلب طرز تهیه اون رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سیب پلوی کرمانشاهی
برنج 4 پیمانه
سیب زمینی 2 عدد
سینه مرغ یک عدد
کشمش پلویی یک پیاله ماست خوری
پیاز 2 عدد
شوید تازه یا خشک چند قاشق غذاخوری
کره یک قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به میزان لازم
زعفرون دم کرده مقداری
طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی
مرحله اول
برای درست کردن سیب پلوی کرمانشاهی خوشمزه، ابتدا سیب زمینی ها رو پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید. پیازها رو هم پوست گرفته و خلالی خرد کنید. سینه مرغ رو هم مکعبی برش بزنید.
مرحله دوم
داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار بدید. سیب زمینی ها رو اضافه کرده، نمک و زردچوبه بریزید و اون ها رو کمی تفت بدید و بعد از تابه خارج کنید. سپس پیاز خرد شده رو اضافه کرده و کمی تفت بدید تا نرم بشن.
مرحله سوم
در ادامه سینه مرغ خرد شده رو اضافه کرده و تفت بدید. کمی نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و زعفرون دم کرده بریزید و اجازه بدید تکه های مرغ بپزن.
مرحله چهارم
زمانی که مرغ پخت، کشمش پلویی از قبل شسته و خشک شده رو اضافه و چند ثانیه دیگه تفت بدید و در نهایت سیب زمینی تفت خورده رو به تابه برگردونید و مواد میانی پلو رو باهم ترکیب کنید.
مرحله پنجم
برنج از قبل خیس خورده رو داخل یک قابلمه بریزید و اونقدر آب اضافه کنید تا یک بند انگشت روی برنج رو بگیره. حالا روی حرارت متوسط بذارید تا به جوش بیاد. وقتی برنج نیم پز شد، کره و شوید خشک یا تازه رو اضافه کنید.
مرحله ششم
زمانی که آب برنج کشیده شد، از روی حرارت بردارید. کف یک قابلمه دیگه کمی روغن و آب بریزید و یک لایه برنج و یک لایه مواد میانی اضافه کنید تا مواد تموم بشه. در آخر کمی زعفرون دم کرده روی برنج بریزید و در قابلمه رو بذارید تا به مدت 30 تا 40 دقیقه دم بکشه.
مرحله هفتم
ما طرز تهیه سیب پلوی کرمانشاهی به روش کته رو توضیح دادیم. برای درست کردن این غذا به روش مجلسی، برنج رو نیم پز و آبکش کنید و بعد شوید و مواد میانی رو به صورت لایه لایه در یک قابلمه بریزید و کره رو روی برنج بذارید و دم کنید. همچنین می تونید تکه های بزرگ سینه و ران مرغ رو جداگانه بپزید و در کنار سیب پلو سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با کلی دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید