طرز تهیه کلم پلو با گوشت قلقلی / به ساده ترین روش یه ناهار خوشمزه درست کن

اینجا طرز تهیه کلم پلو با گوشت قلقلی رو یاد میگیری که به راحتی آماده میشه و خیلی خوشمزه ست.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- اگر مسئول اصلی پخت و پز توی خونه باشید، خیلی وقتا پیش میاد که نمی دونید برای ناهار یا شام چی درست کنید. همیشه که نمیشه پلو و خورش قورمه سبزی خورد یا پلو و خورش قیمه درست کرد. یه وقتایی دیگه دلت خورش کرفس و ماکارونی دمی هم نمی خواد. دوست داری یه غذای متفاوت تر بپزی و در کنار عزیزانت ازش لذت ببری.

پلو مخلوط ها راهکار خوبی برای دادن تنوع به وعده های غذایی ما هستن؛ لوبیا پلو، عدس پلو، کلم پلو و... کلی پلو مخلوط خوشمزه دیگه که برای ناهار یا شام حرف ندارن. توی این مطلب طرز تهیه کلم پلو با گوشت قلقلی رو بهتون آموزش میدیم که به راحتی آماده میشه و خیلی خوشمزه ست. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کلم پلو با گوشت قلقلی

برنج ۴ پیمانه

کلم قمری یا کلم برگ 500 گرم

گوشت چرخ کرده 250 گرم

سبزی کلم پلو (تره، ریحان، شوید و ترخون) 200 گرم

پیاز متوسط ۲ عدد

زعفرون دم کرده 2 قاشق غذاخوری

آبلیمو یک قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار کافی

روغن به مقدار کافی

طرز تهیه کلم پلو با گوشت چرخ کرده

مرحله اول

برنج رو از یک ساعت قبل بشویید و با کمی نمک خیس کنید. داخل یک قابلمه آب بریزید رو روی شعله گاز بذارید تا جوش بیاد.

مرحله دوم

کلم قمری یا کلم برگ رو بشویید و خرد کنید. داخل یک تابه کمی روغن بریزید وقتی که گرم شد یکی از پیازها رو خرد کنید و تفت بدید. کلم ها رو به اون اضافه کرده و دو سه دقیقه تفت بدید. سپس نمک، فلفل و زردچوبه رو به اون اضافه کرده و کمی دیگه تفت بدید. حالا آبلیمو و زعفرون دم کرده رو بریزید و بذارید روی حرارت تا آب اون کشیده بشه. سپس تابه رو از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم

وقتی آب قابلمه به جوش اومد، آب برنج رو خالی کنید و داخل قابلمه بریزید. کمی بعد سبزی کلم پلو رو هم اضافه کنید. حدود 7 دقیقه بعد وقتی که برنج نیمه پز شد، آبکش کنید.

مرحله چهارم

پیاز رو رنده کنید و آب اون رو بگیرید. پیاز رنده شده رو همراه نمک، فلفل و زردچوبه با گوشت چرخ شده مخلوط کنید و حسابی ورز بدید تا یکدست و چسبناک بشه. دستهاتون رو خیس کرده و از مواد گوشتی قلقلی درست کنید.

مرحله پنجم

قلقلی ها رو داخل تابه و کمی روغن سرخ کنید. قابلمه رو روی حرارت قرار بدید روغن بریزید. ته دیگ مورد نظرتون رو کف قابلمه بذارید. برنج و سبزی و کلم سرخ شده رو لایه لایه داخل قابلمه بریزید، قلقلی ها رو روی پلو قرار بدید و روی کلم پلو روغن بریزید و دم کنید.