طرز تهیه آش برنج به روش اصیل / هوای پاییزی با این آش خوشمزه دلچسب میشه

آش برنج یه آش خوشمزه و مقویه که برای فصل پاییز گزینه خوبی به حساب میاد. در این مطلب، طرز تهیش رو یاد میگیری.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- با اومدن فصل پاییز و سرد شدن هوا، غذاهایی مثل سوپ و آش خیلی بیشتر از قبل می چسبه و به لیست غذایی خانواده ها برمیگردن. انواع سوپ مثل سوپ جو، سوپ ورمیشل، سوپ شیر و انواع آش مثل آش گوجه، آش گندم و آش رشته خیلی پرطرفدارن.

آش برنج هم یه آش خوشمزه و مقویه که برای فصل پاییز گزینه خوبی به حساب میاد. در این مطلب، طرز تهیه آش برنج رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه آش برنج

برنج نیم دانه یک پیمانه

نخود نصف پیمانه

لپه نصف پیمانه

عدس نصف پیمانه

سبزی آش نیم کیلو

گوشت چرخ کرده 150 گرم

نعنا خشک دو قاشق غذاخوری

پیاز متوسط 3 عدد

سیر 4 حبه

روغن به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان دلخواه

آب قلم 4 پیمانه (اختیاری)

طرز تهیه آش برنج

مرحله اول

عدس، لپه و نخود رو از شب قبل به طور جداگانه بشویید و خیس کنید. طی این مدت دو تا سه بار بار آب اونها رو عوض کنید. برنج رو هم از چند ساعت قبل چند بار بشویید و خیس کنید.

مرحله دوم

دو عدد از پیازها رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. سپس با مقداری روغن در یک قابلمه تفت بدید تا طلایی بشن. سپس مقداری زردچوبه اضافه کرده و تفت بدید. (در این مرحله می تونید مقداری از پیاز سرخ شده رو برای تزئین آش برنج جدا کنید.)

مرحله سوم

نخود رو همراه آب قلم یا آب معمولی به قابلمه اضافه کنید تا بپزه. یک ساعت بعد برنج، عدس و لپه رو هم داخل قابلمه بریزید و اجازه بدید با حرارت ملایم بپزن. نیم ساعت آخر پخت سبزی آش برنج رو هم اضافه کنید.

مرحله چهارم

یک عدد پیاز باقیمونده رو پوست بگیرید و رنده کنید سپس با گوشت چرخ کرده و نمک ورز بدید تا چسبناک بشه. قلقلی هایی اندازه فندق درست کنید در مقداری روغن تفت بدید. سپس سیر له شده و نعنا خشک رو ریخته و کمی تفت بدید سپس از روی حرارت بردارید.