طرز تهیه مربای آلبالوی خوشرنگ و خوشمزه / بهترین روش همراه با نکات مهم پخت

شایانیوز- مرباها یه خوردنی خوشمزه و پر طرفدار توی همه دنیاست. میشه گفت با اکثر سبزیجات و میوه های موجود در جهان میشه مربا درست کرد. پس تنوع بی نظیری در مرباها وجود داره که همه سلیقه ها رو راضی نگه میداره؟ شما چه مربایی رو بیشتر دوست دارین؟

مربای به، مربای سیب، مربای هویج و مربای آلبالو از پر طرفدارترین مرباها بین ایرونیاست. خیلی از خانومای ایرونی متناسب با هر فصل مربای مورد علاقه خودشون و اهالی خانواده رو درست می کنن. الان هم که آلبالو به بازار اومده و بازار خوراکی هایی که میشه با این میوه خوشمزه درست کرد، حسابی داغ شده. توی این مطلب می خوام طرز تهیه مربای آلبالو رو بهتون آموزش بدم. تا پایان همراه من باشید.

مواد لازم برای تهیه مربای آلبالو

آلبالو یک کیلوگرم

شکر یک کیلوگرم

آبلیمو یک قاشق غذاخوری

وانیل نوک قاشق چایخوری

*اگر آلبالوها خیلی ترش مزه هستن، میزان شکر رو یک و نیم کیلوگرم در نظر بگیرید.

طرز تهیه مربای آلبالو

مرحله اول

آلبالوها رو کاملا بشویید و اجازه بدید تا خشک بشن. سپس هسته اونها رو به هر روشی که راحت تر هستید، خارج کنید.

مرحله دوم

داخل یک ظرف گود، شکر رو با آلبالوها مخلوط کنید. بهتره آلبالو و شکر رو به صورت لایه لایه بریزید و سپس به مدت حداقل 24 ساعت داخل یخچال قرار بدید تا آلبالوها آب بندازن.

مرحله سوم

بعد از گذشت این مدت، آلبالوها رو به یک قابلمه ترجیحا لعابی منتقل کرده و روی حرارت متوسط قرار بدید تا به جوش بیاد. سپس حرارت رو کم کنید.

مرحله چهارم

کف های سفید رنگی که روی مربا تشکیل میشه رو جدا کنید و دور بریزید. حدودا 30 دقیقه برای پخت مربای آلبالو کافیه. اواخر پخت وقتی غلظت شهد مربا به اندازه لازم رسید، آبلیمو و وانیل رو اضافه کرده، هم بزنید و قابلمه رو از روی حرارت بردارید.

مرحله پنجم

وقتی مربای آلبالو خنک شد، داخل شیشه های تمیز و کاملا خشک بریزید، در اونها رو محکم ببندید و داخل یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم پخت مربای آلبالو

-مربای آلبالو اگر زیاد روی شعله گاز بمونه تیره رنگ میشه پس دقت کنید که زمان پخت طولانی نشه.

-شهد آلبالو بعد از سرد شدن غلیظ تر میشه پس زمانی که داغه اگر حالت چسبناک داشته باشه کافیه.

-در حین پخت مربای آلبالو در قابلمه رو نبندید این کار باعث سر رفتن مربا و تیره شدن رنگش میشه.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کنید.