فریز کردن توت فرنگی با حفظ مزه؛ کلی ترفند داره ها همین جوری یِبارکی نندازیشون تو فریزر

شایانیوز- توت فرنگی میوه ای جذاب و خوشمزست که این روزا حسابی بازارش داغِ و تو همه میوه فروشی ها هست. حالا اینکه چرا توت فرنگی انقدر پرطرفدارِ سوای خوشمزگیش دلایل دیگه ای هم داره که در ادامه بهتون میگیم. یکی از مهم ترین دلایل پرطرفدار بودنش اینِ که میوه بسیار خوشگلیست. علاوه بر این به شدت کار راه اندازه و میشه باهاش یه عالمه خوراکی خوشمزه مثل مربا، مارمالاد، شیک توت فرنگی، سس، کیک توت فرنگی و کوکی درست کرد. 

از اون جایی که توت فرنگی تو همه فصل ها نیست میتونید برای اینکه همیشه بتونید ازش استفاده کنید فریزش کنید اما همین جوری نمیشه بذاریدش توی فریزر باید یه سری نکات رو رعایت کنید تا با حفظ طعم و مزه فریز بشه. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا اصولش رو بهتون بگیم.

شستن توت فرنگی

در اولین مرحله باید توت ها رو تمیز بشورید. ما قبلا راجع به نحوه شستن توت فرنگی کامل توضیح دادیم. توی اون مطلب بهتون گفتیم که توت فرنگی صرفا با آب تمیز نمیشه و برای شستنش باید از محلول آب و نمک، آب و سرکه یا جوش شیرین استفاده کنید. بعد از شستن، توت ها رو روی دستمال قرار بدید تا خوب خشک بشن فقط حواستون باشه بهش فشار وارد نکنید.

جدا کردن ساقه توت فرنگی و برش دادنش

در مرحله بعد وقتی توت ها خشک شدن با یک چاقوی تیز برگ هاشو جدا کنید. به گزارش شایانیوز بعد از این مرحله اگه دوست داشتید توت فرنگی ها رو برش بزنید.

فریز کردن توت فرنگی

روی یک سینی کاغذ روغنی پهن کنید توت ها رو طوری که روی هم نباشه داخل سینی قرار بدید و برای مدت حداقل 4 ساعت داخل فریزر بذارید تا منجمد بشن. سپس توت های یخ زده رو داخل کیسه های پلاستیکی زیپ دار بچینید. بعد هوای موجود در پلاستیک رو خالی کنید و داخل فریزر قرار بدید. اگه تمام این مراحل رو به درستی انجام بدید توت ها تا 6 ماه سالم میمونن.

روش های یخ زدایی توت فرنگی

ساده ترین روش یخ زدایی توت فرنگی قرار دادنش توی آب سردِ. برای این منظور توت های یخ زده رو داخل یه کاسه آب سرد قرار بدید. حدودا 20 دقیقه طول میکشه تا توت ها نرم بشن.

یکی دیگه از روش های یخ زدایی توت فرنگی اینِ که اون ها رو داخل بشقاب بچینید و در دمای محیط قرار بدید تا نرم بشن.

اگر ماکروویو دارید توت ها رو داخلش قرار بدید و روی حالت یخ زدایی بذارید.

نکته مهم: توت فرنگی فریز شده به هیچ عنوان مثل توت فرنگی تازه نیست و بعد از یخ زدایی نرم و آبکی میشه کمی هم رنگش تیره میشه پس انتظار شکل و قیافه توت فرنگی تازه رو ازش نداشته باشید.