میخوای قارچ غذات عین پنبه سفید باشه و آب هم نندازه؟ بیا ببین همه چیو راجبش گفتم!

شایانیوز- تا حالا شده دلتون غذای سنتی یا حتی فست فود نخواد و دوست داشته باشین یه میان وعده خفن و خاص بخورین، اما شک دارین چی باشه خوبه؟!!! بی تردید توی این شرایط بهترین چیزی که میتونین باهاش خودتونو بسازین و یه میان وعده پرخاصیت رو تجربه کنین، قارچ نام داره.

قارچ جزو اون دسته از مواد غذایی خوشمزه و دلچسبه که هر جوری پخته شه و حتی حالت خام اون، طرفدارای بی شماری داره. اما آنچه باعث دغدغه افراد مختلف میشه اینه که چطوری میشه از سیاه شدنش یا اینکه بخوایم موقع پخت با آب انداختنش مواجه نشیم، مقابله کرد. اینجا قراره هر چی راجع به آماده سازی قارچ لازمه بدونین که باعث میشه همواره قارچ پایه خورد و خوراکتون باشه رو با هم یاد بگیریم. با ما همراه باشید:

مرحله به مرحله قارچ رو به سفیدی و تازه نگه داشتن نزدیک کن!

اگه میخواین از سیاه شدن قارچ جلوگیری کنین، بایستی یه سری مراحل رو پشت سر هم انجام بدین که بشه به نتیجه دلخواه رسید. در صورتی که تمام این مراحل رو به ترتیب و دقیق انجام بدین، علاوه بر اینکه خیلی به افزایش طول عمر قارچ ها کمک میکنین، باعث سفید و سالم نگهداشتن اونا هم خواهید شد.

1. در مرحله اول هر تعداد قارچ رو که میخواین توی یه ظرفی که مملو از آب سرد باشه، بریزین. قارچ باید تا پنج دقیقه توی آب سرد باشه و بعدش اونا رو بیرون بیارین.

2. اکنون نوبت به جدا کردن بخش سیاه رنگ درون قارچ میرسه. وقتی تمام بخش های سیاه رنگ رو خارج کردین، باید قارچ ها رو بشورین. برای این کار میتونین از یه ابر نرم کمک بگیرین.

3. حالا قارچ ها رو حلقه حلقه کنین و برای فریز کردنشون اقدامات لازم رو انجام بدین.

4. اگه دوست دارین به مدت طولانی امکان نگهداری قارچ توی فریز رو هم بدونین، پس بهتره کمی لیموترش رو روی قارچ ها بِچلونین و بعدش شروع به بسته بندی و فریز کردنشون کنین. در صورتی که تمام این مراحل رو به ترتیب و دقیق انجام بدین، علاوه بر اینکه خیلی به افزایش طول عمر قارچ ها کمک میکنین، باعث سفید و سالم نگهداشتن اونا هم خواهید شد.

واسه رسیدن به قارچ طلایی و خوش طعم این کارا رو انجام بده!

اما یکی دیگه از موضوعاتی که ذهن خیلیا رو درگیر میکنه و کسی هم نتونسته راه حل چندان خوبی براش پیدا کنه، اینه که چطوری میشه قارچ رو یه جوری سرخ کرد که خبری از آب انداختن و وارفتنش نباشه. اینجا میخوایم کارهایی که مانع از این اتفاق میشه رو یادتون بدیم. پس ادامه متن رو از دست ندیااا!

1. اولین مرحله ای که باید پشت سر بذارین تا بتونین بر آب انداختن قارچ غلبه کنین اینه که اصلا قارچ ها رو توی آب پاک یا خرد نکنین. چرا که قارچ خورنده آبه و با این کار راهش رو برای این کار باز میکنین.

2. یکی دیگه از کارایی که میتونه در این زمینه کمک کننده باشه، استفاده از لیمو در کنار کره یا روغن سرخ کردنی موقع سوخاری کردن قارچه. میزانی که تعیین شده اینه که به ازای هر ربع کیلو کره از آبلیمو کمک بگیرین.

3. حواستون باشه به هیچ عنوان قارچ ها موقع سرخ کردن خیس نباشن که در این صورت باید قید طعم خوب اون رو بزنین. به این خاطر که قارچ ها به جای اینکه با روغن سرخ بشه و طعم و عطر خوبی بگیره، بخارپز میشه و یه حالت شل بودن به خودش خواهد گرفت.