طرز تهیه پیتزا در ماهیتابه بدون فر/ فقط 30 دقیقه تا یه پیتزای خوشمزه خانگی
آیا هوس پیتزای داغ و پنیری کرده اید اما فر ندارید؟ نگران نباشید، با یک ماهیتابه ساده می توانید پیتزایی نرم و خوشمزه درست کنید.
شایانیوز- یه پیتزای داغ و پنیر کشدار میخوای؟ اون بوی عالی که کل خونه رو پر میکنه، پنیر آب شده که موقع بریدن رشته رشته میشه و اون مزه بینظیر سس و مواد تازه... ولی فر ندارین یا حوصله ندارین فر رو گرم کنین؟ مشکلی نیست، پیتزای ماهیتابه ای راه حلشه. این روش نه تنها راحته، بلکه آنقدر خوشمزه میشه که شاید دیگه فر رو هم فراموش کنین. فکر کنین تو کمتر از نیم ساعت، با ساده ترین وسایل، یه پیتزای خوشگل درست کنین که زیرش هم ترد و طلایی بشه. دیگه نیاز نیست پیتزا سفارش بدین؛ خودتون تو خونه، با مواد تازه و سلیقه خودتون، پیتزایی میپزین که دلتون میخواد. این روش واسه دانشجوها، کسایی که فر ندارن، یا روزایی که عجله دارین عالیه. میتونین هرچی دوست دارین روش بریزین؛ از پپرونی و قارچ گرفته تا زیتون و فلفل دلمه ای. حتی اگه پنیر موزارلا هم نداشتین، با یه ذره خلاقیت بازم پیتزای خوشمزه ای میشه درست کرد. پس اگه میخواین یه شام سریع، خوشمزه و بی دردسر داشته باشین، این روش پخت پیتزا تو ماهیتابه رو از دست ندین. تو ادامه، قدم به قدم با هم یه پیتزای عالی میپزیم که مطمئنا همه رو شگفت زده میکنه.
مواد لازم برای خمیر پیتزا (برای ۲ نفر)
آرد سفید (ترجیحاً آرد نان؛ 2 پیمانه
آب گرم: 3/4 پیمانه
مخمر خشک فوری؛ 1 قاشق چای خوری
شکر؛ 1 قاشق چای خوری
نمک؛ 1/2 قاشق چای خوری
روغن زیتون؛ 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس و رویه پیتزا
سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی رقیق شده؛ ۳ قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا رنده شده؛ ۱ پیمانه
قارچ ورقه شده؛ 1/2 پیمانه
فلفل دلمه ای رنگی خردشده؛ 1/4 پیمانه
زیتون سیاه یا سبز حلقه شده؛ به میزان دلخواه
پپرونی یا ژامبون (اختیاری)؛ چند برش
پونه کوهی (اورگانو)؛ 1/2 قاشق چای خوری
روغن زیتون برای چرب کردن ماهیتابه
طرز تهیه پیتزا در ماهیتابه
تهیه خمیر پیتزا
فعال کردن مخمر؛ در یک کاسه کوچک، آب گرم (نه داغ) را با شکر و مخمر مخلوط کنید و بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند تا مخمر فعال شود و کف کند. اگر مخمر کف نکرد، ممکن است آب بیش ازحد داغ باشد یا مخمر تاریخ گذشته باشد.
مخلوط کردن مواد خشک؛ در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را الک کنید و مخلوط نمایید.
ورز دادن خمیر؛ مخمر فعال شده و روغن زیتون را به مخلوط آرد اضافه کنید و با دست یا قاشق هم بزنید تا مواد ترکیب شوند. سپس خمیر را روی سطح صاف ریخته و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و یکدست شود. اگر خمیر چسبنده است، کمی آرد اضافه کنید.
استراحت خمیر؛ خمیر را در یک کاسه چرب شده با روغن قرار دهید، روی آن را با پارچه یا سلفون بپوشانید و در جای گرم به مدت ۱ ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
پخت پیتزا در ماهیتابه
آماده کردن ماهیتابه؛ یک ماهیتابه نچسب با قطر حدود ۲۴ سانتی متر را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و کف آن را با کمی روغن زیتون چرب کنید.
پهن کردن خمیر؛ خمیر را پس از استراحت، با وردنه به اندازه ماهیتابه پهن کنید یا با دست درون ماهیتابه بگذارید و کم کم آن را به دیواره ها بچسبانید تا ضخامت یکنواختی داشته باشد.
پخت پایه پیتزا؛ خمیر را در ماهیتابه قرار دهید و حرارت را روی متوسط تنظیم کنید. بگذارید حدود ۳ تا ۴ دقیقه بپزد تا زیر آن طلایی شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز کمی پخته شود (حدود ۲ دقیقه).
اضافه کردن سس و مواد؛ حالا طرف طلایی شده خمیر باید رو به بالا باشد. سس گوجه فرنگی را روی خمیر پخش کنید، سپس پنیر موزارلا و سایر مواد دلخواه مانند قارچ، فلفل دلمه ای، زیتون و پپرونی را اضافه نمایید.
ذوب شدن پنیر؛ درب ماهیتابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا پنیر به آرامی آب شود (حدود ۵ تا ۷ دقیقه). اگر ماهیتابه شما درب ندارد، می توانید از یک سینی بزرگ یا فویل آلومینیومی برای پوشاندن آن استفاده کنید.
پایان کار؛ پس از ذوب شدن پنیر، پیتزا را با حرارت ملایم ۲ دقیقه دیگر بپزید تا کاملاً آماده شود. در انتها، پونه کوهی و کمی روغن زیتون روی آن بریزید و سرو کنید.
و در آخر....
با این روش، پیتزایی نرم، خوش طعم و با پنیری کش دار خواهید داشت که به راحتی و بدون نیاز به فر آماده می شود. این پیتزا برای مهمانی های فوری یا شام سریع گزینه ای عالی است. نوشجان...
دیدگاه تان را بنویسید