طرز تهیه پیتزا مکزیکی با فر و بدون فر / یه پیتزای خونگی با طعم و مزه بی نظیر

شایانیوز- درسته که پیتزا در اصل به کشور ایتالیا تعلق داره اما این دلیل نمیشه که آشپزهای کشورهای دیگه پیتزا رو خوشمزه درست نکنن! پیتزا مکزیکی یکی از خوشمزه ترین پیتزاهاست که طعم و مزه فوق العاده ای داره. در این مطلب، طرز تهیه پیتزا مکزیکی با فر و بدون فر رو به شما آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه پیتزا مکزیکی

مواد خمیر

آرد سفید 2 و نیم پیمانه

پودر خمیرمایه یک و نیم قاشق مرباخوری

نمک یک قاشق مرباخوری

شکر یک قاشق مرباخوری

شیر ولرم یک پیمانه

کره ذوب شده یک چهارم پیمانه

مواد سس سالسا

پیاز کوچیک یک عدد

گوجه فرنگی ۴ عدد

فلفل دلمه ای کوچیک نصف یک عدد

سیر رنده شده یک قاشق مرباخوری

سس کچاپ یک قاشق غذاخوری

نمک، آویشن، پاپریکا، اورگانو به مقدار لازم

کره ۳۰ گرم

مواد پیتزا

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

قارچ ۲۵۰ گرم

ذرت پخته ۲۰۰ گرم

فلفل دلمه ای کوچیک یک عدد

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا (ترکیب موزارلا و چدار) به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، زیره، پاپریکا، پودر پیاز، اورگانو، فلفل چیلی، آویشن به میزان لازم

طرز تهیه پیتزا مکزیکی

مرحله اول

برای درست کردن پیتزا مکزیکی خوشمزه، ابتدا خمیر رو درست کنید؛ شیر ولرم، کره ذوب شده ولرم، پودر خمیرمایه و شکر رو داخل یک ظرف گود بزرگ بریزید و با قاشق خوب هم بزنید. سپس نصف مقدار آرد رو اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید تا مخلوطی شبیه مایه کیک درست بشه.

مرحله دوم

روی ظرف رو بپوشونید و حدود ۱۰ دقیقه کنار بذارید تا خمیر مایه عمل بیاد و حباب هایی روی خمیر ایجاد بشه. سپس نمک و بقیه آرد رو کم کم اضافه کرده و هم بزنید. حالا با انگشتان دست خمیر رو جمع کنید.

مرحله سوم

خمیر رو روی سطح کار آرد پاشی شده منتقل کنید و با کف دست ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز بدید تا خمیر لطیفی که به دست نچسبه به وجود بیاد. کف و دیواره های یک ظرف رو با کمی روغن چرب کنید. خمیر رو داخل ظرف بذارید و روی اون رو سلفون بکشید و با یک پارچه بپوشونید و به مدت یک تا ۲ ساعت در محیط نسبتا گرم استراحت بدید.

مرحله چهارم

حالا سس سالسا رو درست کنید؛ پیاز رو خرد کنید و داخل یک تابه بریزید، کره رو اضافه کرده و با حرارت ملایم پیاز رو تفت بدید. وقتی پیاز کمی سبک شد سیر رنده شده رو اضافه کنید و چند ثانیه تفت بدید تا عطر سیر آزاد بشه.

مرحله پنجم

گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای نگینی ریز خرد شده و ادویه ها رو اضافه کنید و هم بزنید. در تابه رو ببندید و اجازه بدید با حرارت ملایم گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای پخته بشن. سپس سس کچاپ رو بریزید و بعد از کمی تفت دادن، تابه رواز روی حرارت بردارید و کنار بذارید تا خنک بشه.

مرحله ششم

حالا مواد پیتزا رو درست کنید؛ گوشت چرخ کرده رو داخل یک تابه بریزید، مقداری روغن مایع اضافه کنید و با حرارت متوسط تفت بدید. وقتی که گوشت تغییر رنگ داد ادویه ها رو بریزید و با هم تفت بدید.

مرحله هفتم

کمی که گوشت با ادویه ها تفت خورد، رب گوجه فرنگی رو بریزید و تفت بدید تا گوشت کاملا بپزه. سپس تابه رو از روی حرارت بردارید و کنار بذارید تا خنک بشه.

مرحله هشتم

بعد از استراحت خمیر، پفش رو بگیرید و اون رو روی کاغذ روغنی چرب شده با وردنه به قطر نیم سانتی متر به شکل گرد باز کنید. روی خمیر رو بپوشونید و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت بدید تا کمی پف کنه. سپس سس سالسا رو روی خمیر بریزید و با پشت قاشق روی خمیر پهن کنید.

مرحله نهم

حالا مقداری پنیر پیتزا بریزید و روی پنیر پیتزا مواد گوشتی رو بریزید. در آخر با ذرت پخته شده، قارچ ورقه شده و فلفل دلمه ای خلالی شده روی پیتزا رو پر کنید و مقداری دیگه پنیر پیتزا روی سطح پیتزا بریزید.

مرحله دهم

سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار بدید تا پیتزا مکزیکی خوشمزه بپزه. ۵ دقیقه آخر قسمت گریل فر رو روشن کنید تا روی پیتزا طلایی بشه.

طرز تهیه پیتزا مکزیکی در ماهیتابه

می تونید پیتزا مکزیکی خوشمزه رو بدون فر و در ماهیتابه هم درست کنید. کف یک ماهیتابه تفلون رو چرب کنید و خمیر رو داخلش باز کرده و مواد میانی رو به ترتیبی که بالاتر گفته شد اضافه کنید. ماهیتابه رو روی حرارت ملایم گاز و شعله پخش کن بذارید، در تابه رو ببندید و زمان بدید به مدت 45 دقیقه بپزه.

مرحله یازدهم

وقتی پیتزا مکزیکی آماده شد، اون رو از فر یا تابه خارج کرده و اجازه بدید کمی از حرارت بیفته سپس اون رو برش بزنید و با سس مورد علاقه تون سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.