طرز تهیه نان بربری خانگی به ساده ترین روش + تمام نکات پخت یک نان باکیفیت

اینجا طرز تهیه نان بربری خانگی به ساده ترین روش رو به همراه فوت و فن های این کار یاد می گیرید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- نان پختن برای خیلی ها با آیین و مراسم خاصی برگزار میشه و شاید این موضوع به خاطر جایگاه نان در فرهنگ ایرونی باشه. نان ها تنوع خیلی زیادی دارن و شما با توجه به ذائقه تون می تونید نون های خوشمزه ای در منزل درست کنید اگر به این کار علاقمند باشید. در این مطلب، طرز تهیه نان بربری خانگی به ساده ترین روش رو به همراه فوت و فن های این کار به شما آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه نان بربری خونگی

مواد خمیر

آرد 3 لیوان

آب ولرم یک و نیم لیوان

شکر یک قاشق چایخوری

پودر خمیر مایه 2 قاشق مرباخوری

روغن مایع 3 قاشق غذاخوری

نمک 2 قاشق چایخوری

بهبود دهنده نان یک قاشق چایخوری

مواد رومال

آرد 2 قاشق غذاخوری

آب 6 قاشق غذاخوری

کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه نان بربری خونگی

مرحله اول

برای درست کردن نان بربری در منزل، ابتدا باید پودر خمیر مایه و شکر رو داخل نصف لیوان آب ولرم بریزید و مخلوط کنید. روی لیوان درپوش بذارید و اون رو به مدت 10 دقیقه در محیط قرار بدید تا به عمل بیاد.

مرحله دوم

آرد رو الک کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. نمک، بهبود دهنده، روغن مایع، خمیر مایه به عمل اومده و بقیه آب ولرم رو به آرد اضافه کنید و مواد رو با دست هم بزنید و ورز بدید تا جایی که خمیر لطیفی که به دست نمی چسبه داشته باشید.

مرحله سوم

خمیر رو وسط کاسه بذارید و روی اون رو سلفون بکشید و در محیط نسبتا گرم به مدت یک ساعت استراحت بدید تا حجمش زیاد بشه و به عمل بیاد.

مرحله چهارم

بعد از گذشت این مدت، خمیر رو روی سطح کار آردپاشی شده بذارید، پف خمیر رو بگیرید و چند دقیقه ورز بدید و سپس اون رو به دو قسمت نسبتا مساوی تقسیم کنید.

مرحله پنجم

حالا کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و یک قسمت خمیر رو داخل سینی قرار بدید و با دست به شکل نان بربری باز و نازک کنید. با چنگال روی نان بربری به صورت موازی سوراخ هایی ایجاد کنید.

مرحله ششم

برای رومال آرد رو با آب مخلوط کنید و با قلم موی آشپزخونه روی خمیر بمالید و در آخر روی نون ها کنجد بپاشید و زمان بدید تا نیم ساعت دیگه هم استراحت کنه. 10 دقیقه بعد فر رو با دمای 220 درجه سانتیگراد روشن کنید تا داغ بشه.

مرحله هفتم

سینی رو در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 20 دقیقه قرار بدید تا نون بربری های خوشمزه بپزن. وقتی نون از کناره ها کمی طلایی رنگ شد یعنی نون پخته کمی گریل رو روشن کنید تا روی نون هم برشته و خوشرنگ بشه. سپس سینی رو از فر خارج کنید و اجازه بدید نون ها کمی خنک بشن. بعد می تونید اون ها رو میل کنید. نوش جان.