طرز تهیه کاپ کیک کرم دار / یه شیرینی خوشمزه و مجلسی با دستور پخت آسان

شایانیوز- کاپ کیک یکی از انواع مجلسی و جذاب کیک هاست که میشه اون رو به راحتی درست کرد مخصوصا اگر در پخت کیک و شیرینی تبحر داشته باشید. شاید نمونه سنتی کاپ کیک، کیک یزدی باشه که خیلی خوشمزه و پرطرفداره. در این مطلب طرز تهیه کاپ کیک کرم دار رو به شما آموزش میدیم که طعم و مزه عالی ای داره. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک کرم دار

آرد سفید قنادی یک و دو سوم لیوان

تخم مرغ 2 عدد

شکر نصف لیوان

روغن مایع نصف لیوان

شیر نصف لیوان

بکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری

وانیل نصف قاشق چایخوری

مواد کرم

شیر یک لیوان

شکر 4 قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری

کره 2 قاشق غذاخوری

وانیل نصف قاشق چایخوری

پودر پسته برای تزئین

عسل یک قاشق غذاخوری برای رومال

طرز تهیه کاپ کیک کرم دار

مرحله اول

برای درست کردن کاپ کیک کرم دار خوشمزه، ابتدا کرم رو درست کنید؛ شیر، شکر و نشاسته ذرت رو داخل یک قابلمه کوچیک بریزید و با همزن دستی خوب هم هم بزنید تا نشاسته کاملا در شیر حل بشه. قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدید و مرتب هم بزنید تا به غلظت برسه و خامی نشاسته از بین بره.

مرحله دوم

زمانی که این مخلوط غلیظ شد، کره و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید تا کره حل بشه و بعد قابلمه رو از روی حرارت بردارید و کنار بذارید. کرم رو داخل یک کاسه بریزید و یک کیسه فریزر روش پهن کنید تا رویه نبنده و خنک بشه.

مرحله سوم

حالا مایه کیک رو درست کنید؛ داخل یک ظرف گود تخم مرغ ها رو بشکنید، وانیل و شکر رو اضافه کنید و با همزن برقی 3 تا 4 دقیقه خوب بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه. در ادامه شیر رو اضافه کنید و یک دقیقه در حد مخلوط شدن هم بزنید. بعد روغن مایع رو بریزید و یک دقیقه دیگه هم بزنید. آرد رو با بکینگ پودر مخلوط کرده و یک بار الک کنید و بعد در چند مرحله داخل مواد الک کرده و با لیسک هم بزنید تا مایه کیک یکدست بشه.

مرحله چهارم

قالب های پای رو داخل سینی فر بچینید و داخلشون کپسول کاغذی قرار بدید و بعد دو سوم قالب ها رو با مایه کیک پر کنید. مواد کرم رو که کاملا سرد شده داخل قیف یک بار مصرف بریزید و روی کاپ کیک ها به صورت ضربدری پایپ کنید.

مرحله پنجم

سینی کاپ کیک ها رو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار بدید تا بپزن و روی کیک ها طلایی بشه. برای اطمینان از پخت می تونید داخل یکی از کاپ کیک ها یک سیخ چوبی فرو کنید اگر تمیز بیرون اومد یعنی کیک پخته.

*اگر فر شما فن نداره اول قسمت پایین رو روشن کنید تا کیک بپزه و 2 تا 3 دقیقه آخر گریل رو روشن کنید تا روی کاپ کیک ها طلایی بشه.

مرحله ششم

بعد از پخت کاپ کیک های کرم دار رو از فر خارج کنید و کنار بذارید تا خنک بشن. سپس یک قاشق عسل رو با دو قاشق آب رقیق کنید و با قلم موی آشپزخونه روی شیرینی ها  بمالید. مقداری پودر پسته هم وسط کاپ کیک ها بریزید و این شیرینی های خوشمزه رو سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.