اسموتی اسفناج و آواکادو یک نوشیدنی مغذی است که با ترکیب آواکادو، موز، اسفناج، عسل و ماست یونانی تهیه میشود. موز یخ‌زده به این نوشیدنی بافتی غلیظ و خامه‌ای می‌دهد عسل نیز شیرینی ملایمی به آن اضافه میکند. ماست یونانی منبع مناسبی از پروتئین است و می‌تواند به تأمین نیاز روزانه بدن و حفظ احساس سیری کمک کند. همچنین، اسفناج حاوی فولات، ویتامین K و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که در حفظ سلامت عمومی بدن نقش دارند. آواکادو نیز به دلیل داشتن چربی‌های غیراشباع مفید و فیبر، به ارزش غذایی این نوشیدنی اضافه میکند. موز علاوه بر ایجاد شیرینی طبیعی، منبع پتاسیم و کربوهیدرات است و می‌تواند به تأمین انرژی مورد نیاز بدن کمک کند. به همین دلیل، اسموتی اسفناج و آووکادو می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای صبحانه، میان‌وعده و پس از ورزش باشد. در ادامه، طرز تهیه اسموتی اسفناج و آووکادو را برای دو لیوان آموزش می‌دهیم.
مواد اولیه اسموتی اسفناج و آووکادو برای 2 لیوان
ماست یونانی 1 پیمانه
اسفناج تازه 1 پیمانه
آووکادو 1/2 یک عدد بزرگ
موز یخ‌زده 1 عدد متوسط
آب سرد 1/2 پیمانه
عسل 1 تا 2 قاشق چایخوری
طرز تهیه اسموتی اسفناج و آووکادو مرحله به مرحله
مرحله اول؛ آماده‌سازی مواد اولیه
ابتدا اسفناج‌ها را به خوبی بشویید و اجازه دهید آب اضافی آن گرفته شود. سپس آووکادو را از وسط برش دهید، هسته آن را خارج کنید و گوشت میوه را از پوست جدا کنید. موز یخ زده را نیز به چند تکه کوچک‌تر تقسیم کنید تا مخلوط کردن مواد آسان‌تر شود.
مرحله دوم؛ ریختن مایعات در مخلوط کن
ابتدا ماست یونانی و آب سرد را داخل مخلوط کن بریزید. اضافه کردن مایعات و مواد نرم در ابتدای کار کمک میکند مواد راحت‌تر در گردش قرار بگیرند و فشار کمتری به دستگاه وارد شود. سپس اسفناج، آووکادو و تکه‌های موز یخ زده را به مخلوط کن اضافه کنید. بهتر است موز یخ زده را به قطعات کوچک تقسیم کنید تا تیغه‌ها راحت‌تر مواد را خرد کنند. در نهایت عسل را به مواد اضافه کنید و همه ترکیبات را حدود ۳۰ تا ۶۰ ثانیه مخلوط کنید تا بافتی یکدست، نرم و خامه‌ای به دست آید. اگر اسموتی بیش از حد غلیظ بود، کمی آب به آن اضافه کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید. اگر بافت غلیظ‌تری می‌پسندید، می‌توانید مقدار آب را کاهش دهید.
مرحله سوم؛ سرو اسموتی
پس از یکدست شدن مواد، اسموتی را در دو لیوان بریزید و بلافاصله سرو کنید. برای تزئین می‌توانید از چند برش موز، مقداری دانه چیا یا کمی مغز خردشده استفاده کنید.
چگونه اسموتی اسفناج و آووکادو را خوشمزه‌تر کنیم؟
1- افزودن کره بادام‌زمینی یا دانه چیا؛ یک قاشق چایخوری کره بادام‌زمینی، طعم آجیلی و بافت غنی‌تری به اسموتی می‌دهد. همچنین می‌توانید یک قاشق چایخوری دانه چیا اضافه کنید تا فیبر بیشتری دریافت کنید. این مواد می‌توانند بافت اسموتی را غلیظ‌تر کنند.
2- چند قطره آبلیموی تازه می‌تواند طعم اسموتی را متعادل‌تر کند و از سنگین شدن طعم آووکادو بکاهد. چند برگ نعناع تازه نیز عطر دلپذیری به نوشیدنی می‌دهد.
3- اگر موز کاملاً رسیده و شیرین باشد، ممکن است نیازی به عسل نداشته باشید. برای بافت غلیظ‌تر نیز می‌توانید از موز یخ‌زده بیشتری استفاده کنید یا مقدار آب را کاهش دهید. کمی دارچین هم می‌تواند عطر متفاوت و دلپذیری ایجاد کند.
در نهایت، برای تهیه یک اسموتی اسفناج و آووکادوی خوش‌طعم، بهتر است از موز کاملاً رسیده، آووکادوی نرم و اسفناج تازه استفاده کنید. همچنین، ریختن مایعات در ابتدای کار و اضافه کردن تدریجی مواد جامد، به مخلوط شدن بهتر ترکیبات کمک میکند.
