سالاد مرغ و کلم بروکلی | بهترین روش شستن کلم بروکلی

شایانیوز- سالاد مرغ و بروکلی یک انتخاب عالی برای پیش غذا است که به خاطر داشتن مرغ می تواند یک وعده غذایی هم باشد. برای درست کردن این سالاد خوشمزه به مرغ، بیکن، کلم بروکلی، ماست یونانی، سس مایونز، شوید تازه، آبلیمو، پیازچه، پنیر چدار و یه سری ادویه احتیاج دارید. از آن جایی که در ترکیب این سالاد از بروکلی استفاده شده بسیار مغذی و پر خاصیت است. چرا که بروکلی سرشار از فیبر و انواع ویتامین ها است که به سلامت دستگاه گوارش و عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن کمک می کند. 

اگر دوست دارید طرز تهیه این سالاد خوشمزه را یاد بگیرید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد اولیه لازم برای تهیه سالاد مرغ و کلم بروکلی برای 4 نفر

بیکن خرد شده 1/2 پیمانه

فیله مرغ 500 گرم

پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری

ماست یونانی 1/3 پیمانه

سس مایونز 1/3 پیمانه

شوید تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش تازه 1 و 1/2 قاشق غذاخوری

ساقه و گلچه های کلم بروکلی 4 پیمانه

پنیر چدار رنده شده 3/4 پیمانه

پیازچه خرد شده 1/2 پیمانه

فلفل سیاه به میزان لازم

نمک به میزان لازم

طرز تهیه سالاد مرغ و کلم بروکلی

داخل تابه مقدار کمی روغن بریزید بیکن های خرد شده را روی حرارت متوسط حدود 5 دقیقه بپزید تا ترد شود. توی این مدت مرتب هم بزنید. بعد با یک قاشق سوراخ دار بیکن ها را به بشقابی که با حوله کاغذی پوشانده شده منتقل کنید.

فیله های مرغ را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید روی حرارت متوسط بپزید. بعد از پخت به تخته برش منتقل کنید وقتی از حرارت افتاد به قطعات کوچک تر خرد کنید.

مرغ، بیکن های خرد شده و کلم بروکلی را داخل یک کاسه بزرگ بریزید با سس مایونز، ماست یونانی، شوید، آب لیموی تازه، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه خوب با هم مخلوط کنید. سپس پنیر چدار رنده شده و پیازچه ها را هم اضافه کنید و تمام به همین راحتی سالاد خوشمزه شما آماده است نوش جان.

بهترین روش برای شستن و افزایش ماندگاری کلم بروکلی، بلانچ کردن است. برای این منظور گلچه های بروکلی را از ساقه جدا کنید و به قطعات کوچک تر تقسیم کنید. سپس آن‌ ها را در آب جوش قرار دهید و به‌ مدت 5 دقیقه بجوشانید تا بدون اینکه کلم ها نرم شوند حشرات و آلودگی ها دفع شود. بعد از اینکه از آب جوش خارج کردید بالافاصله داخل کاسه آب یخ بریزید آبکش کنید روی حوله کاغذی قرار دهید تا خوب خشک شود. این روش علاوه بر اینکه همه آلودگی ها و حشرات را از بین می برد به رنگ و طعم بروکلی هم آسیب نمی زد.

اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.

منبع عکس شاخص: unsplash.com