طرز تهیه حمص به سبک رستوران های لبنانی | راز بافت ابریشمی

برای درست کردن حمص به نخود، ارده، روغن زیتون، آبلیمو، سیر، پودر زیره، پودر فلفل چیلی و نمک احتیاج دارید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- حمص یک پیش غذای عربی است که از ترکیب نخود پخته، ارده، روغن زیتون، آبلیمو، سیر و یک سری ادویه و چاشنی تهیه می شود. این پیش غذای خوشمزه که این روز ها از سرزمین های عربی فراتر رفته شهرت بین المللی پیدا کرده معمولا کنار غذا هایی مثل فلافل، مرغ کبابی و کوفته سرو می شود. از حمص می توانید توی سینی مزه هم استفاده کنید و کنار آن چیپس، نان پیتا یا سبزیجات قرار دهید.

اگر دوست دارید طرز تهیه حمص را یاد بگیرید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد اوله لازم برای تهیه حمص

کنسرو نخود بدون نمک یا نخود پخته 500 گرم

ارده 1/4 پیمانه

روغن زیتون 1/4 پیمانه

آبلیمو 1/4 پیمانه

سیر 1 حبه

زیره آسیاب شده ۱ قاشق چایخوری

پودر فلفل چیلی 1/2 قاشق چایخوری

نمک 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه حمص

درست کردن حمص خیلی ساده است. ایتدا باید نخود کنسرو شده را آبکش کنید 1/4 پیمانه از آب آن را نگه دارید. حالا همه مواد را داخل غذاساز بریزید به مدت 3 تا 4 دقیقه غذاساز را روشن کنید تا یک پوره یکدست داشته باشید. نخود های کنسروی معمولا کمی سفت هستند امتحان کنید اگر سفت بود 10 دقیقه بجوشانید تا نرم شود.

اگر وقت کافی داشتید از کنسرو نخود استفاده نکنید. برای آماده کردن نخود آن را از شب قبل با مقدار کافی آب خیس کنید چند بار آبش را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود و راحت تر بپزد. نخود ها را بپزید تا کاملا له شود. مهم ترین نکته برای داشتن یک حمص ابریشمی این است که پوست نخود ها را بگیرید برای این منظور نخود داغ را داخل آب سرد بریزید ماساژ دهید تا پوست نخود ها جدا شود. به همین راحتی یک حمص خوشمزه با بافتی ابریشمی خواهید داشت نوش جان.