طرز تهیه مربای توت فرنگی خوش رنگ؛ با ذکر میزان دقیق شکر و ترفند جلوگیری از شکرک زدن
در این مطلب درمورد طرز تهیه ی مربا توت فرنگی صحبت کردیم که میتونه براتون مفید باشه.
شایانیوز- ایرانی ها از طرفداران پروپاقرص شیرینی جات بشمار میان و اکثر افراد در طول روز هم که شده در کنار چاییشون حداقل از یه شیرینی استفاده میکنن ولی یه موضوعی که بیشتر به چشم میاد اینه که ما از اول صبح روزمون رو به کلی با خوراکی های شیرین شروع میکنیم شاید بعضی ها پنکیک بخورن، بعضی ها حتما باید چای شیرین رو در صبحانه شون داشته باشن ولی یکی از مهم ترین خوراکی های شیرینی که در سفره ی صبحانه ی ما ایرانی ها به چشم میاد مربا هست که اکثر دوستش دارن و تنوع بالایی که در این زمینه وجود داره دست افراد رو برای انتخاب از بین اون ها باز میذاره و هر فردی با هر سلیقه و ذائقه ای میتونه انتخاب شیرین و خوشمزه اش رو از بین مرباها داشته باشه.
خب حالا در بین همه ی مرباها مربای توت فرنگی یکی از اون هاست که افراد زیادی بهش علاقه دارن و مایل هستن که اون رو در وعده ی صبحانه میل کنن و حالا یا اون رو خریداری میکنن و یا تو خونه تهیه اش میکنن که خب میدونید پخت اون توسط خودتون و تو خونه یه لذت دیگه ای داره به همین دلیل ما در این مطلب و با توجه به این که در حال حاضر توت فرنگی روانه ی بازار شده میخواهیم طزر تهیه ی مربای اون رو به صورت گام به گام بهتون یاد بدیم، پس در ادمه با ما همراه باشید.
مواد مورد نیاز
توت فرنگی: نیم کیلو
شکر: نیم کیلو
آب لیموترش: 1 الی 2 قاشق غذاخوری
گلاب و زعفران: به میزان دلخواه
مرحله اول
به عنوان مرحله ی اول تهیه ی مربای توت فرنگی باید برگ های سبز این میوه رو جدا کنید، بشوریدش و خشکش کنید. به شما پیشنهاد میکنیم که بلافاصله بعد از جدا کردن چوب و برگ توت فرنگی ها، اون ها رو بشورید و با یک پارچه نخی تمیز با دقت اما به سرعت خشک کنید.
مرحله دوم
در این مرحله نصف توت فرنگی ها رو داخل یک قابلمه متناسب ریخته و اون ها رو با یک لایه شکر بپوشونید. البته در صورتی که بخواهید مربای توت فرنگی رژیمی تهیه کنید میتونید روی توت فرنگی ها به جای شکر، شیره ی انگور بریزید.
مرحله سوم
در ادامه نصف دیگه توت فرنگی ها رو اضافه کنید و دوباره روی اون ها شکر بپاشید، میزان شکر برای مربای توت فرنگی هم بستگی به میزان شیرینی توت فرنگی ها داره، اگر توت فرنگی ها شیرین و رسیده باشن میتونید مقدار شکر رو یکم کمتر در نظر بگیرید. بعد ظرف حاوی شکر و توت فرنگی رو به مدت 12 ساعت بذارید داخل یخچال استراحت کنه تا توت فرنگی ها آب بندازن و برای پخت آماده بشن.
مرحله چهارم
حالا در این مرحله، قابلمه حاوی شکر و توت فرنگی رو از یخچال خارج کرده و روی حرارت ملایم گاز قرار بدید تا به جوش بیاد، حدود یه ربع تا بیست دقیقه بعد از جوش اومدن مخلوط به غلظت مطلوب خواهد رسید. دقت کنید که در زمان پخت مربای توت فرنگی به هیچ عنوان در قابلمه رو نبندید.
مرحله پنجم
در پایان پخت هم باید مطمئن بشید که مربای توت فرنگیتون کاملا ته نشین شده که خب در این لحظه باید قابلمه رو از روی حرارت بردارید و یک الی دو قاشق آبلیمو رو به اون اضافه کنید، بعد هم بزنید و اجازه بدید که خنک بشه. همچنین میتونید در همین مرحله از یک قاشق غذاخوری گلاب و یا کمی زعفران ساییده شده هم استفاده کنید تا طبع مرباتون متعادل بشه؛ چون توت فرنگی طبع سردی داره و ملین هست.
مرحله ششم
در نهایت هم بعد از خنک شدن مربای توت فرنگی، اون رو در شیشه های مخصوص مربا بریزید و در یخچال نگهداری کنید و تمام.
جلوگیری از شکرک زدن مربای توت فرنگی
یکی از نکات مهم در تهیه مربای توت فرنگی برای شکرک نزدن زمان مناسب برداشتن مربا از روی شعله هست؛ یعنی اگر مربا رو زود بردارید و توت فرنگی ها هنوز نپخته باشن یا اگر بیش از حد روی حرارت بمونن و میوه ها له بشن احتمال شکرک زدن افزایش پیدا میکنه، پس به این نکته حواستون باشه. همچنین استفاده از آبلیمو در پایان پخت هم علاوه بر خوش طعم تر شدن مربا باعث جلوگیری از شکرک زدن اون میشه.
