گل کلم رو چطوری بشوریم که همه خاک و گلاش بره؟/ صفر تا صد شستشو و نگهداری از گل کلم
می خوای گل کلمت تمیز و سالم باشه؛ با این روش های ساده و بدون دردسر، همه آلودگی ها و حشرات رو راحت از بین ببر.
شایانیوز_ گل کلم یکی از سبزیجات خوشمزه و پرخاصیتیه که توی خیلی از غذاها و سالادها استفاده می کنیم. اما یکی از مشکلاتش اینه که به خاطر شکل خاص و گل مانندش، خیلی راحت می تونه خاک، حشرات ریز یا حتی سموم کشاورزی توش جا خوش کنن. همین باعث میشه که قبل از پختن یا خوردنش، کلی وقت بذاریم و خوب بشوریم و ضدعفونی کنیمش تا هم سالم بمونه و هم مزه غذا بهتر بشه. خیلی ها شاید فکر کنن کافیه گل کلم رو زیر شیر آب بگیرن و یه کم آب بکشن، اما این کار اصلا کافی نیست. گل کلم باید درست و حسابی تمیز بشه چون گلچه های ریزش جاهای کوچیکی دارن که ممکنه کلی آلودگی اونجا پنهون شده باشه. به همین دلیل، باید چند مرحله رو طی کنیم. تو این مقاله قصد دارم بگم چطوری گل کلم رو مرحله به مرحله بشوریم و ضدعفونی کنیم، طوری که با خیال راحت بتونید ازش استفاده کنید و غذاهای خوشمزه تری درست کنید. پس اگه دوست دارید بدونید چطوری گل کلم رو تمیز و سالم نگه دارید، تا آخر با من همراه باشید.
مرحله اول؛ جداسازی گل کلم
در اولین قدم، برگ های سبز دور گل کلم را جدا کنید و سپس با یک چاقوی تیز، گل کلم را به گلچه های کوچکتر تقسیم کنید. این کار باعث می شود تمام قسمت های گل کلم به خوبی در دسترس آب و مواد شوینده و ضدعفونی کننده قرار بگیرند.
مرحله دوم؛ شستن اولیه با آب سرد
پس از خرد کردن گل کلم، آن ها را داخل یک آبکش یا کاسه بزرگ بریزید و چندین بار با آب سرد بشویید. بهتر است این کار را با دست انجام دهید و گلچه ها را به آرامی زیر آب بچرخانید تا گل و خاک سطحی از بین برود. در این مرحله، اگر حشره یا مواد زائد در لابه لای گلچه ها باشد، معمولا با شست و شوی اولیه خارج می شود.
مرحله سوم؛ خیساندن در آب نمک
برای بیرون آوردن حشرات ریز و تخم آن ها از داخل بافت گل کلم، گلچه ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در محلول آب نمک بخیسانید. برای تهیه این محلول، در یک کاسه بزرگ آب سرد، دو تا سه قاشق غذاخوری نمک بریزید و خوب هم بزنید. سپس گل کلم ها را در آن قرار دهید. نمک باعث می شود حشرات و تخم های احتمالی که به چشم نمی آیند، از لابه لای گلچه ها بیرون بیایند.
مرحله چهارم؛ ضدعفونی با محلول مخصوص سبزیجات
پس از آب نمک، نوبت به ضدعفونی کردن گل کلم می رسد. برای این کار از محلول های ضدعفونی کننده مخصوص سبزیجات که در فروشگاه ها و داروخانه ها موجودند استفاده کنید. مطابق دستور روی بسته، مقدار مشخصی از محلول را در آب حل کرده و گلچه ها را به مدت ۱۰ دقیقه در آن بخیسانید. اگر ضدعفونی کننده آماده ندارید، می توانید از سرکه سفید (نصف لیوان در یک لیتر آب) یا چند قطره مایع ظرفشویی مخصوص سبزیجات هم استفاده کنید، اما دقت کنید که استفاده از مواد غیراستاندارد توصیه نمی شود.
مرحله پنجم؛ آبکشی نهایی
پس از ضدعفونی، گل کلم ها را کاملا با آب سرد فراوان آبکشی کنید تا باقی مانده مواد ضدعفونی کننده یا سرکه از سطح آن ها پاک شود. بهتر است این آبکشی را حداقل دو تا سه بار انجام دهید. اگر گلچه ها زیاد متراکم باشند، با دست کمی آن ها را تکان دهید تا همه جای آن خوب تمیز شود.
مرحله ششم؛ خشک کردن گل کلم
برای نگهداری طولانی مدت یا فریز کردن گل کلم، بهتر است بعد از شست و شو و ضدعفونی، آن را خشک کنید. می توانید گلچه ها را روی یک دستمال تمیز پهن کنید یا از آبکش استفاده کرده و بگذارید در دمای اتاق کاملا خشک شوند.
در نهایت...
گل کلم به دلیل ساختار خاص و متراکمش، نیاز به دقت بیشتری برای تمیز شدن دارد. شستن با آب ساده کافی نیست؛ بلکه باید مراحل جداسازی، خیساندن در آب نمک، ضدعفونی اصولی و آبکشی دقیق را طی کرد تا مطمئن باشیم سبزی ای که می خوریم، سالم و عاری از آلودگی است. رعایت این مراحل نه تنها به حفظ سلامت خانواده کمک می کند، بلکه طعم و کیفیت غذا را هم بهتر می کند.
دیدگاه تان را بنویسید