طرز تهیه فسنجون نذری برای 50 و 100 نفر + تمام فوت و فن پخت یه غذای نذری خوشمزه

اینجا طرز تهیه خورش فسنجون نذری برای 50 و 100 نفر رو با تمام نکات مهم طبخ یه فسنجون خوشمزه رو یاد می گیرید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- در این مطلب طرز تهیه خورش فسنجون نذری برای 50 و 100 نفر رو به شما آموزش میدیم. خورش فسنجون در کنار خورش قیمه، خورش قورمه سبزی و زرشک پلو با مرغ از محبوب ترین غذاهای نذری ماه محرم هست. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه رو با تمام فوت و فنش با شما به اشتراک بذاریم.

مواد لازم برای تهیه خورش فسنجون نذری برای 50 نفر

مرغ 3 و نیم کیلوگرم

مغز گردو 2 و نیم کیلوگرم

رب انار غلیظ یک کیلوگرم

پیاز متوسط 20 عدد

زعفران دم کرده غلیظ یک فنجان

نمک 4 قاشق غذاخوری

فلفل سیاه 2 قاشق غذاخوری

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه خورش فسنجون نذری برای 50 نفر

مرحله اول

برای درست کردن خورش فسنجون نذری، ابتدا پیازها رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. سپس داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز رو تفت بدید تا طلایی رنگ بشه.

مرحله دوم

وقتی پیاز سبک و کمی طلایی رنگ شد، تکه های مرغ رو به همراه نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و تفت بدید تا مرغ کاملا تفت بخوره و مزه دار بشه. سپس به اندازه ای که مرغ ها داخل آب قرار بگیرن، آب جوش اضافه کنید و زمان بدید تا مرغ نیم پز بشه.

مرحله سوم

تا مرغ می پزه، یک ماهیتابه رو حرارت قرار بدید و کمی روغن داخلش بریزید. گردوی آسیاب شده رو اضافه کنید و تفتش بدید تا رنگ گردو کمی تغییر کنه. سپس رب انار رو بریزید و حدود یک دقیقه تفت بدید. چند لیوان آب سرد روی گردو بریزید و بعد از به جوش اومدن حرارت رو کم کنید.

مرحله چهارم

مخلوط گردو و رب انار رو بعد از گذشت نیم ساعت به قابلمه حاوی مرغ و پیاز اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه طعم اون رو بچشید و اگر نمک نیاز داشت اضافه کنید. اگر آب خورش کم بود مقداری آب سرد داخل قابلمه بریزید و بعد از به جوش اومدن حرارت رو کم کنید تا خورش فسنجون نذری جا بیفته و آماده بشه.