طرز تهیه شیرینی سپه سالاری / پخت شیرینی سنتی خوشمزه با یه دستور ساده و فوری
یکی از بهترین شیرینی های سنتی که می تونید فوری توی خونه درست کنید، شیرینی سپه سالاری هست که طرز تهیه اون رو اینجا یاد می گیرید.
شایانیوز- درست کردن شیرینی خشک توی خونه کار راحتی هست و شما رو از خرید شیرینی از بازار و صرف هزینه زیاد بی نیاز میکنه. شما می تونید با مواد اولیه در دسترس و صرف کمی وقت، انواع زیادی از شیرینی های خشک خوشمزه رو درست کنید مخصوصا در زمان های جشن و عید این کار خیلی لذت بخش و سرگرم کننده ست. یکی از بهترین شیرینی های سنتی که می تونید به سادگی درست کنید، شیرینی سپه سالاری هست که طرز تهیه اون رو در ادامه با شما به اشتراک می ذاریم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی سپه سالاری
آرد سفید قنادی ۳۸۰ گرم
روغن صاف قنادی ۱۸۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
پودر قند ۱۵۰ گرم
ماست ۱۵۰ گرم
وانیل نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
پودر خمیر مایه یک قاشق چایخوری
مواد رومال
زرده تخم مرغ یک عدد
زعفران دم کرده یک قاشق چایخوری
پودر پسته یا خرفه به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی سپه سالاری
مرحله اول
برای درست کردن شیرینی سپه سالاری خوشمزه، ابتدا باید آرد الک شده و روغن صاف قنادی رو داخل یک کاسه بریزید و ابتدا با دور کند همزن و بعد با دور تند حدود 5 دقیقه هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کنه.
مرحله دوم
تخم مرغ ها رو در یک ظرف جداگانه بشکنید و با همزن دستی کمی هم بزنیدتا از حالت لختگی در بیاد و بعد پودر قند رو اضافه کنید و چند دقیقه با همزن دستی هم بزنید تا پودر قند کاملا در تخم مرغ حل بشه.
مرحله سوم
حالا ماست رو به مخلوط تخم مرغ و پودر قند اضافه کرده و حدود 30 ثانیه هم بزنید و بعد وانیل، بکینگ پودر، پودر خمیر مایه و زعفرون دم کرده رو هم اضافه کرده و هم بزنید. از این مرحله می تونید خمیر شیرینی سپه سالاری رو با همزن دستی آماده کنید.
مرحله چهارم
وقتی این مخلوط با هم یکدست شد اون رو به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و با دور کند همزن برقی هم بزنید. فقط در حدی مخلوط کنید که مواد با هم مخلوط و یکدست بشن.
مرحله پنجم
حالا خمیر شیرینی سپه سالاری رو داخل قیف با ماسوره ساده و یا بدون ماسوره بریزید. کف سینی فر رو کمی چرب کرده و یا کاغذ روغنی پهن کنید و شیرینی رو با کمی فاصله ماسوره بزنید. در آخر روی خمیرها رو با یک دستمال بپوشونید و نیم ساعت استراحت بدید.
مرحله ششم
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا داغ بشه. مُهر مخصوص شیرینی سپهسالاری رو با آب مرطوب کنید و بعد روی شیرینی ها مهر بزنید.
مرحله هفتم
زرده تخم مرغ رو با لیسک هم بزنید تا باز بشه سپس زعفران دم کرده رو اضافه کنید و با لیسک روی شیرینی ها بمالید. سپس روی شیرینی ها کمی پودر پسته یا خرفه بریزید و سینی رو در طبقه وسط فر گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه قرار بدید تا بپزه.
مرحله هشتم
وقتی شیرینی سپه سالاری خوشمزه کاملا پخت، سینی رو از فر خارج کنید و اجازه بدید شیرینی ها خنک بشن. بعد اون ها رو در ظرف مورد نظرتون بچینید و میل کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید