طرز تهیه کلوچه سنتی جم / پخت کلوچه مقوی و خوشمزه با بهترین دستور

شایانیوز- اگر اهل کیک درست کردن و شیرینی پزی توی خونه باشید احتمالا با پخت کلوچه هم بیگانه نیستید. کلوچه یک میان وعده عالی مخصوصا برای بچه هاست. کلوچه ها معمولا کم شیرینی هستن و با بافت نرمی که دارن مورد توجه بچه ها و بزرگسالان قرار میگیرن. میشه گفت هر شهر و روستایی کلوچه سنتی خودشون رو دارن. در این مطلب طرز تهیه کلوچه سنتی جم رو به شما آموزش میدیم که به استان بوشهر و شهرستان جم مربوط میشه و خیلی خوشمزه ست. این دستور عالی رو از دست ندید و در اولین فرصت امتحانش کنید.

مواد لازم برای تهیه کلوچه سنتی جم

آرد ۶ لیوان

شکر ۲ لیوان

آب ۲ لیوان

روغن مایع یک و نیم لیوان

زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری

زردچوبه یک قاشق غذاخوری

پودر هل یک قاشق مرباخوری

پودر زنجبیل یک قاشق مرباخوری

ریشه جوز هندی نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه کلوچه سنتی جم

مرحله اول

برای درست کردن کلوچه جم خوشمزه، ابتدا شکر و آب رو داخل یک قابلمه بریزید و هم بزنید تا شکر در آب حل بشه. سپس قابلمه رو روی حرارت متوسط بذارید تا شربت به جوش بیاد. وقتی شروع به جوشیدن کرد 5 دقیقه زمان بدید تا بجوشه بعد زعفران دم کرده رو بریزید و هم بزنید و سپس قابلمه رو از روی حرارت بردارید و اون رو کنار بذارید تا شربت سرد بشه.

مرحله دوم

در این مرحله، آرد رو داخل یک ظرف گود بزرگ الک کنید و بعد زردچوبه، پودر هل، پودر زنجبیل و ریشه جوز هندی رو اضافه کرده و کاملا هم بزنید تا ادویه ها به صورت یکدست در آرد مخلوط بشه.

مرحله سوم

حالا به ازای هر دو ملاقه از شربت یک ملاقه روغن مایع داخل مخلوط آرد و ادویه ها بریزید و با دست خمیر رو مخلوط کنید و ورز بدید. اگر خمیر موقع ورز دادن سفت بود مقداری شربت اضافه کنید و اگر خمیر شل بود مقداری آرد بریزید.

مرحله چهارم

سینی فر رو با کمی روغن چرب کرده و داخلش کاغذ روغنی پهن کنید. حالا از خمیر، به اندازه یک نارنگی کوچیک بر‌دارید و ‌داخل دست گرد کنید و بعد کمی پهن کرده و داخل سینی فر با کمی فاصله بچینید.

مرحله پنجم

وقتی همه کلوچه ها رو داخل سینی فر چیدید، سپس مُهر کلوچه رو با روغن مایع چرب کرده و بعد روی کلوچه ها طرح بزنید. برای هر بار طرح زدن، مهر رو دوباره به روغن مایع چرب کنید تا به کلوچه ها نچسبه.

مرحله ششم

در آخر سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار بدید تا کلوچه ‌های جم بپزن. یک دقیقه آخر پخت، قسمت گریل فر رو روشن کنید تا روی کلوچه ها هم طلایی بشه و بعد سینی رو از فر خارج کنید. کلوچه ها رو بلافاصله بعد از خارج کردن، در ظرف در دار قرار بدید تا کمی نرم بشن. بعد از اینکه خنک شدن میتونید اون ها رو میل کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.